Tarte à l’oignon alsacienne allégée

(partiellement au Thermomix*/ou sans) En tant qu’alsacienne, il faut quand même que je vous fasse goûter à la tarte à l’oignon ! Cette tarte est habituellement assez riche en ingrédients ; j’ai donc essayé, autant que faire se peut, « d’alléger » au mieux les composants, surtout au niveau beurre. Elle n’est peut-être pas beaucoup moins calorique, mais en tout cas plus saine et plus digeste… Au … Continuer de lire Tarte à l’oignon alsacienne allégée

Tortilla façon pizzette

Il faut absolument que je partage avec vous une géniale petite idée astucieuse que j’ai découverte sur le joli blog Petits Plats entre Amis (clic s/lien pour le visiter…), notamment de garnir une galette tortilla façon pizza ! Sa réalisation est d’une simplicité enfantine, pour se régaler très rapidement d’une pizzette sans se lancer dans la confection d’une pâte et d’attendre sa levée. Ce blog … Continuer de lire Tortilla façon pizzette

Paniers de brocoli au jambon et au comté

Qu’est-ce que je viens vous proposer aujourd’hui ? et bien de délicieux petits paniers de brocoli au jambon et au comté qui m’ont souri sur le joli blog Quoi qu’on mange ? de ma copinaute Viviane, qui elle-même avait déniché la recette sur le beau blog Les Petits Plats de Patchouka. Je vous invite à cliquer sur les liens pour visiter ces deux magnifiques blogs … Continuer de lire Paniers de brocoli au jambon et au comté

Pizza mexicaine

(au Thermomix / ou sans) Mais qu’est-ce qui caractérise donc cette fabuleuse pizza mexicaine ? Et bien sa saveur si typique, apportée par le paprika fumé, ainsi que d’autres épices chaudes, qui rejoint celle du chili con carne. Je l’ai découverte avec bonheur dans un restaurant mexicain, il y a pas mal d’années, et j’ai essayé de la recréer de mémoire, au plus approchant, selon … Continuer de lire Pizza mexicaine

Tarte fine de pommes de terre gratinée

Envie d’une tarte fine de pommes de terre gratinée pour un petit dîner sympathique ? Je nous ai déniché, et réalisé en libre-inspiration, une recette découverte dans l’émission culinaire du Chef Björn Freitag du 31/07/21 sur WDR, dont vous me direz des nouvelles ! Je l’ai légèrement réadaptée à mes goûts, en ce sens que j’ai utilisé des pommes de terre crues (contrairement au chef … Continuer de lire Tarte fine de pommes de terre gratinée

Tatin d’endives

En me promenant sur le Net, j’ai fait une belle découverte sur le blog Quand Choupette et Papoune cuisinent, notamment la tatin d’endives ! Merci à eux pour ce beau partage ! http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2021/05/03/38924599.html#c88930183 Je me suis empressée de tester cette recette de tatin d’endives qui m’a intriguée, afin de profiter encore des dernières endives de la saison, et c’était un vrai régal, servie avec une … Continuer de lire Tatin d’endives

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

En repas du soir avec une belle salade verte, ou pourquoi pas en petite entrée sympa : une Quiche sans pâte ! Voilà donc l’étape de la pâte qui vous est épargnée ; et vous pouvez ainsi vous passer aisément des calories du beurre qu’elle contiendrait et bichonner un peu votre taux de cholestérol… c’est toujours ça de gagné, le reste des ingrédients étant suffisamment … Continuer de lire Quiche sans pâte