(au Thermomix® / ou sans) Vite, vite… avant les gelées, je me suis empressée de récolter les belles feuilles d’oseille au jardin, qui s’impatientaient d’être mises en scène dans un beau velouté… Il faut dire que je leur avais promis cela depuis quelques semaines. Et voilà, c’est chose faite. J’ai estimé et calculé les quantités des ingrédients que je voulais incorporer à mon velouté à … Continuer de lire Velouté à l’oseille
(au Thermomix® / ou sans) La douceur du velouté, l’acidulé de la tomate, sa belle couleur rouge, sans oublier les petites vermicelles confèrent à ce velouté une bonne saveur absolument régressive. Si le côté régressif ne suffit pas encore, on peut toujours encore troquer les vermicelles avec des petites pâtes alphabet, et pourquoi pas, écrire des petits messages sympathiques sur le rebord de l’assiette de … Continuer de lire Velouté de tomates maison aux vermicelles
(au Thermomix® / ou sans) On n’a jamais assez de recettes de pesto, n’est-ce pas… Au fil des saisons, le pesto s’agrémente de roquette et de persil (clic, clic… s/lien pour ma recette) ou de fanes de radis (clic… clic…)… Aujourd’hui un classique, celui au basilic et amandes, qui nous accompagne tout au long de l’été et qui permet de sublimer bon nombre de mets, … Continuer de lire Pesto au basilic et amandes
(au Thermomix®/ou sans) Pour célébrer le printemps qui nous offre sa nature si tendre, je vous propose de transformer vos fanes de radis roses du jardin non-traitées ou achetées bio, en un beau pesto bien parfumé. Mais que faire avec un pesto me demanderez-vous ? Et bien, à l’apéritif on peut en réaliser des Crostini au pesto et à la feta (clic vers ma recette, … Continuer de lire Pesto de fanes de radis
(partiellement au Thermomix®/ou sans) En tant qu’alsacienne, il faut quand même que je vous fasse goûter à la tarte à l’oignon ! Cette tarte est habituellement assez riche en ingrédients ; j’ai donc essayé, autant que faire se peut, « d’alléger » au mieux les composants, surtout au niveau beurre. Elle n’est peut-être pas beaucoup moins calorique, mais en tout cas plus saine et plus digeste… Au … Continuer de lire Tarte à l’oignon alsacienne allégée
(réalisable au Thermomix® / ou sans) Si vous cherchez LA sauce qui sublime un beau pavé de saumon, c’est bien sûr la sauce à l’oseille ! Ça fait un an que j’observe le plant d’oseille dans notre jardin… allais-je tenter d’en faire quelque chose de savoureux ou pas ? il faut croire qu’il ne m’inspirait pas vraiment. Mais, vu que je cherchais à faire une … Continuer de lire Sauce à l’oseille au Thermomix®
(au Thermomix® ou sans) Les recettes de tartiflettes sont légion, mais mes recherches sur le net m’ont menée vers la Tartiflette de ma copinaute Karen, qui tient le joli blog Les Papilles de Karen (que je vous invite à visiter en cliquant sur le lien…) dont la recette de tartiflette promettait de belles saveurs à la lecture des différentes étapes de préparation. J’ai trouvé que … Continuer de lire Tartiflette savoureuse
Au Thermomix® / ou sans Lorsque le temps nous manque, mais que l’envie d’une bonne soupe est là, il y a LA solution pour une surprenante soupe rapide aux haricots blancs au jambon et persillade. Car oui, cette soupe existe… et ce sont Choupette et Papoune qui me l’ont fait connaître sur leur chouette blog (clic pour le visiter, pour les nombreuses recettes qu’il renferme…) … Continuer de lire Soupe rapide de haricots blancs au jambon et persillade
(au Thermomix®/ ou sans) Une petite recette que je comptais faire depuis longtemps, un dhal de lentilles corail à l’indienne… Et voilà que je l’ai mise au programme du jour. J’ai été inspirée par la recette au Thermomix® du joli blog Yummix (clic, clic… pour le visiter). Merci à elle pour ce partage. C’est un plat végétarien de la cuisine indienne, avec de belles épices … Continuer de lire Dhal de lentilles corail à l’indienne
(au Thermomix® / ou sans) Ces sympathiques petites ficelles apéritives se grignotent sans faim et sans fin… Je les ai découvertes sur le joli blog Cuisine de Famille de mon amie Amélie. Je la remercie pour son partage et vous invite à faire un petit tour sur son blog (clic)… (elle-même tient la recette de Giulia / appli Cookomix). Elles sont proposées ici aux lardons … Continuer de lire Ficelles apéritives
CLARISSE EN CUISINE 