Cela fait quelque temps que je voulais m’essayer à faire une vinaigrette à l’avocat pour accompagner un poisson poché ou grillé, en chaud-froid en quelque sorte. Et bien je suis tombée sur de beaux pavés de thon Germon (thon blanc), que je ne connaissais pas…, qui m’ont grandement motivée à me lancer. Vu que j’ai commencé à mixer la chair de tout un avocat et … Continuer de lire Pavé de thon avec émulsion d’avocat
Si, comme pour moi, il vous reste des galettes tortillas sur les bras, et dans un objectif anti-gaspi, mais avant tout pour se régaler sainement (faut pas oublier cet aspect non plus…), je vous propose de les transformer rapidement en wraps pour un petit dîner sympa. J’ai choisi de tartiner leur intérieur d’une sauce délicieuse que j’ai faite à base de yaourt à la grecque … Continuer de lire Wraps au thon
Aujourd’hui il faut absolument que je vous partage ces petites pépites de fraîcheur que sont les tomates cerises farcies au thon. Des ingrédients simples, mais un résultat au top ! Et cette idée de recette, nous la devons à notre ami Jean-Bernard P. qui nous fait le grand plaisir de nous les servir en apéritif depuis des années. Il en est le spécialiste ! On … Continuer de lire Tomates cerises farcies au thon
Avec le retour des beaux jours, il nous faut de l’inspiration pour une petite recette rapide d’apéro en terrasse avec de bons amis ou pour le brunch du dimanche… J’ai déniché sur le chouette blog de Mumu (clic s/lien pour le visiter…) https://lescreationsdemumuetautresgourmandises.wordpress.com/2021/07/02/tartinade-de-thon-et-pois-chiche/#more-19087 , une sympathique recette de tartinade de thon et pois chiches, parfaite pour un apéritif improvisé à l’ombre d’un parasol. En principe … Continuer de lire Tartinade de thon et pois chiches
Vous projetez un petit apéritif sympa entre amis ou bien un buffet dinatoire ? ces cookies thon sardines à la tomate feront l’unanimité à coup sûr ! Ils sont moelleux à souhait et se dégustent idéalement tièdes, mais peuvent aussi être servis froids. Le goût du poisson n’est pas dominant dans ces cookies et se combine parfaitement avec les autres saveurs méditerranéennes des ingrédients, comme … Continuer de lire Cookies thon sardines à la tomate
Vous venez de rentrer chez vous et ne disposez que de peu de temps pour préparer un petit repas sympa ? Alors vous avez peut-être les ingrédients nécessaires à cette recette dans votre cuisine, ou alors, achetez de suite les ingrédients en double pour pouvoir piocher la prochaine fois à l’improviste. C’est une recette familiale que j’aime toujours refaire. Elle peut être plus ou moins … Continuer de lire Blanquette de thon au curry
CLARISSE EN CUISINE 