Panaché de poissons

Vous avez opté aujourd’hui pour une recette de poissons… très bonne idée ! Je vous propose de découvrir mon panaché de poissons sur un lit de julienne de légumes. Il va ravir vos convives amateurs de produits de la mer et sa réalisation ne vas pas vous accaparer beaucoup de votre précieux temps. Le choix de deux ou trois variétés de dos de poissons (découpés … Continuer de lire Panaché de poissons

Biscuit mousse choco

Aujourd’hui, en vue des jours de fêtes, je vous propose un biscuit mousse choco festif, très onctueux et mousseux en bouche. Bon, quand on regarde les ingrédients de près ils ont tendance à vouloir sauter aux hanches et à affoler notre taux de cholestérol, mais comme il est triste de faire la fête avec un « water pudding », certains jours il faut pouvoir se faire plaisir … Continuer de lire Biscuit mousse choco

Chili con carne

(avec ou sans Thermomix) Le Chili con carne nous évoque de suite l’Amérique latine, les gauchos et les grandes plaines… Le décor est planté et nos glandes salivaires activées ! A présent, il vous faut absolument essayer ma petite recette de Chili con carne, que j’ai optimisée, jusqu’à satisfaire entièrement mes papilles et, espérons-le, les vôtres aussi… Des tranchettes d’avocat citronnées l’accompagneront merveilleusement bien, ainsi … Continuer de lire Chili con carne

Salade hivernale aux endives et oranges

En cette sortie d’hiver, pour profiter encore un peu de ce fantastique légume qu’est l’endive, dont la fin de saison approche, voici une petite salade hivernale aux endives et oranges, qui par sa fraîcheur nous ferait presque penser à une salade printanière… Les tranches d’oranges filetées et les cerneaux de noix lui confèrent une belle note vitaminée. J’ai été inspirée par une salade publiée par … Continuer de lire Salade hivernale aux endives et oranges

Filet mignon au Roquefort

Une petite tablée en famille de prévue (en respectant les règles Covid bien sûr…) voilà une recette rapide, facile et goûteuse, de filet mignon au Roquefort, qui se cuisine en papillote (donc pas d’éclaboussures dans le four ! topissime !…) Il peut s’accompagner de nouilles ou autres pâtes, et de légumes ou d’une salade verte croquante. Et si vous désirez une sauce un peu plus … Continuer de lire Filet mignon au Roquefort

Escalope en croute de parmesan

Si l’ennui gustatif vous guette, voici une variante très sympa de l’éternelle escalope panée que je me suis imaginée : une escalope en croute de parmesan, qui va réveiller votre curiosité… Très simple et rapide à réaliser, mais d’autant plus goûteuse et croustillante à souhait ! Et pour pour lui conférer un peu plus de peps, une tranchette de citron sublimera son goût. Succulent ! … Continuer de lire Escalope en croute de parmesan

Cake aux pommes et à la cannelle

Le goût acidulé de la pomme de nos régions, le croquant de la noix de Grenoble qui se torréfie en surface à la cuisson et la douce chaleur de la cannelle de Ceylan confèrent à ce cake aux pommes et à la cannelle un trio de saveurs inimitable, qui ravira vos papilles. Il faut savoir que la pomme Boskoop est de loin ma préférée en … Continuer de lire Cake aux pommes et à la cannelle

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

En repas du soir avec une belle salade verte, ou pourquoi pas en petite entrée sympa : une Quiche sans pâte ! Voilà donc l’étape de la pâte qui vous est épargnée ; et vous pouvez ainsi vous passer aisément des calories du beurre qu’elle contiendrait et bichonner un peu votre taux de cholestérol… c’est toujours ça de gagné, le reste des ingrédients étant suffisamment … Continuer de lire Quiche sans pâte

Tajine express au poulet

Rien de tel que des épices chaudes comme le Ras El Hanout et le cumin en poudre dans cette recette de Tajine Express au Poulet, pour nous faire voyager gustativement au Maghreb. Nous n’allons pas avoir la prétention de le comparer à un tajine classique, qui demande à mijoter longuement et qui a son charme original incomparable… Mais si votre temps est minuté, cette recette … Continuer de lire Tajine express au poulet

Soupe indienne au curry

Une saveur exotique pour cette sympathique petite soupe indienne au curry, qui va se démarquer des soupes habituelles et faire voyager vos papilles… Alors, laissez-vous envelopper par la chaleur du curry et le goût subtil du lait de coco… SOUPE INDIENNE AU CURRY Source : brochure Envies de Saison / Carrefour Temps préparation 15 mn Temps cuisson 25 mn Temps total 40 mn Difficulté : … Continuer de lire Soupe indienne au curry