Catégorie : Poissons et Fruits de mer

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Fondue vigneronne aux poissons et fruits de mer

Si vous vous êtes délectés de ma recette à la viande de Fondue vigneronne aux trois sauces (clic…vers la recette), je vous propose aujourd’hui la variante aux poissons et fruits de mer qui est toujours bien appréciée. Donc, si vous êtes à la recherche d’un repas de Pâques sympathique, cette recette arrive à point nommé pour réunir votre petite famille dans une ambiance détendue autour … Continuer de lire Fondue vigneronne aux poissons et fruits de mer

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Crevettes à l’espagnole

Vous savez à présent que je suis grande fan de bonnes poêlées de toutes sortes… et de préférence healthy/saines et préparées rapidement. La recette de crevettes à l’espagnole du joli blog La Malle à Recettes m’a grandement parlé et ni une, ni deux, j’ai du l’essayer… Je l’ai complétée par des tomates au naturel en conserve et d’un peu de ma pâte de bouillon de … Continuer de lire Crevettes à l’espagnole

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Cabillaud sauce coco pimentée

Un pavé de dos de cabillaud est bien tristounet lorsqu’il sort tout nu d’un bouillon… il lui faut donc un peu de peps pour le réveiller… J’aime beaucoup lui conférer une petite note exotique, à commencer par du lait de coco qui nous met tout de suite dans l’ambiance des îles (on en a bien besoin…). Jusque là le tout est un peu doucereux ; … Continuer de lire Cabillaud sauce coco pimentée

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Cassolettes de fruits de mer

Pour un repas sans viande, je vous propose des cassolettes de fruits de mer avec une sauce allégée, que l’on pourra accompagner de tagliatelles et d’endives braisées ou de riz thaï et d’une bonne salade verte par exemple… Voilà de quoi contribuer savoureusement à l’équilibre des menus de la semaine. Et on peut aussi leur donner facilement un petit air de fête pour les servir … Continuer de lire Cassolettes de fruits de mer

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Pavé de thon avec émulsion d’avocat

Cela fait quelque temps que je voulais m’essayer à faire une vinaigrette à l’avocat pour accompagner un poisson poché ou grillé, en chaud-froid en quelque sorte. Et bien je suis tombée sur de beaux pavés de thon Germon (thon blanc), que je ne connaissais pas…, qui m’ont grandement motivée à me lancer. Vu que j’ai commencé à mixer la chair de tout un avocat et … Continuer de lire Pavé de thon avec émulsion d’avocat

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Mini cakes saumon et avocat

Avez-vous déjà goûté à l’avocat chaud ? il y a des chances que non, comme c’était mon cas avant que je ne goûte à ces fabuleux mini cakes saumon et avocat. Je les ai dénichés chez Annyvonne du chouette blog Thithoad (clic… clic… pour le visiter). Ils ont été approuvés à l’unanimité par mon comité de goûteurs ! Nous les avons dégustés tièdes. Il faut … Continuer de lire Mini cakes saumon et avocat

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Poêlée asiatique aux crevettes et champignons noirs

Tout d’abord, je voudrais vous souhaiter une belle année 2023, et que tous vos vœux petits et grands se réalisent… Aujourd’hui j’étais inspirée… il faut dire que c’est l’envie de manger un bon petit plat asiatique qui a grandement contribué à mon inspiration ! J’adore les champignons noirs ; j’espère que vous aussi, et bien sûr les crevettes charnues, mais ce que je ne manque … Continuer de lire Poêlée asiatique aux crevettes et champignons noirs

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Salade cocktail avocat crevettes

Une petite idée d’entrée facile et rapide alliant fraîcheur et gourmandise… et quelle est-elle ? et bien ma salade cocktail avocat crevettes ! Une salade que j’affectionne beaucoup pour son côté fruité apporté par le pamplemousse rose découpé en filets. Elle était très en vogue dans les années quatre-vingt… ça ne nous rajeunit pas ! mais elle n’a pas pris une ride (elle…). Un vrai … Continuer de lire Salade cocktail avocat crevettes

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Tagliatelles aux crevettes sauce crémeuse ail et citron

Si vous avez quelques belles crevettes cuites sous la main, vous avez sûrement aussi des tagliatelles et une boîte de champignons dans le placard, un petit citron dans votre corbeille à fruits, sans oublier un bon parmesan et un peu de crème au réfrigérateur… Et voilà, vous avez presque tous les ingrédients pour réaliser ce petit plat rapide et goûteux… C’est Cécile sur l’application Cookpad … Continuer de lire Tagliatelles aux crevettes sauce crémeuse ail et citron

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Wraps au thon

Si, comme pour moi, il vous reste des galettes tortillas sur les bras, et dans un objectif anti-gaspi, mais avant tout pour se régaler sainement (faut pas oublier cet aspect non plus…), je vous propose de les transformer rapidement en wraps pour un petit dîner sympa. J’ai choisi de tartiner leur intérieur d’une sauce délicieuse que j’ai faite à base de yaourt à la grecque … Continuer de lire Wraps au thon

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