Bonjour Amis Internautes, qui me faites le grand plaisir de pousser la petite porte de mon blog culinaire de partage de recettes. Vous y découvrirez ma cuisine facile de saison, avec ou sans Thermomix®, de terroir (Alsace) et d’inspirations un peu plus lointaines…
Grâce aux onglets du haut ou la liste déroulante dans la barre verticale de droite, vous pouvez sélectionner les catégories de plats. Sinon, vous avez également un outil de recherche, qu’il suffit de renseigner par le nom de la recette recherchée.
Je vous souhaite une bonne visite de mon blog culinaire et reste à votre disposition pour toute question que vous pourriez avoir dans le cadre de mes recettes (dans la mesure de mes moyens, bien sûr…). Et si vous réalisez un ou plusieurs de mes plats, n’hésitez pas à m’en envoyer une photo (via contact) et je la mettrai sous les projecteurs en la publiant sous ma recette.
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Velouté aux épluchures d’asperges
Si vous avez encore prévu un repas d’asperges en cette fin de saison, ou que vous voulez encore en congeler toute prêtes en morceaux pour concocter mes Crêpes moelleuses aux asperges cet hiver (clic s/lien vers la recette), je vous propose une savoureuse recette saine de velouté aux épluchures d’asperges anti-gaspi, à réaliser avec les… Continuer de lire Velouté aux épluchures d’asperges
Pesto aux fanes de betteraves rouges et amandes au Thermomix ou sans
J’adore réaliser de temps à autre un petit pesto insolite, avec ce que la nature m’offre dans notre jardin au printemps… Mon regard s’est porté sur les tendres fanes des betteraves rouges. Ni une, ni deux, les voilà qui se retrouvent dans mon Thermomix® à tournoyer avec du persil et de la poudre d’amandes… pour… Continuer de lire Pesto aux fanes de betteraves rouges et amandes au Thermomix ou sans
Tiramisu aux fraises et compotée de rhubarbe
En dernière ligne droite, vite, vite… si vous n’êtes pas assez de monde pour servir mon méga Biscuit fourré à la crème au Cointreau (clic…clic… sur le lien vers ma recette), encore une petite recette douceur pour cette fête des mères… des verrines de tiramisu aux fraises et compotée de rhubarbe, que j’ai élaborées à… Continuer de lire Tiramisu aux fraises et compotée de rhubarbe
Biscuit fourré à la crème au Cointreau
Un biscuit s’impose bien sûr pour la Fête des Mères ! Je vous le propose sous forme de génoise hyper moelleuse, absolument simple à réaliser la veille. Le secret réside vraiment à battre la masse suffisamment longtemps pour la faire au moins doubler de volume. Vous me direz que s’il n’y a que ça, cela… Continuer de lire Biscuit fourré à la crème au Cointreau
Lentilles corail et quinoa au curry au Thermomix
Aujourd’hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®. Et oui, au quotidien nous essayons de nous nourrir assez sainement et nous réservons les petites folies gustatives au week-end… chacun son truc… Je l’ai découverte avec grand plaisir sur le joli blog La Cuisine de Poupoule (clic…… Continuer de lire Lentilles corail et quinoa au curry au Thermomix
Petits moelleux aux fraises (Multi Délices)
(à la Multi Délices Seb® / ou non) Revoilà enfin le temps des fraises bien goûteuses de nos régions… les vraies fraises mûries au soleil, au parfum incomparable. On les aura attendues avec impatience ! et oui, en Alsace elles se font désirer… Elles m’ont inspirée pour en créer des petits moelleux aux fraises. Et… Continuer de lire Petits moelleux aux fraises (Multi Délices)
Salade printanière aux épinards et poulet, sauce au yaourt
Le printemps nous offre à nouveau ses belles petites feuilles d’épinards baby, qui sont si vitaminées et savoureuses dans une salade composée, et que dire de la première laitue récoltée au jardin… mais votre maraîcher préféré saura certainement vous combler également avec ses bons produits. Tout cela m’a donné l’envie de réaliser une salade assez… Continuer de lire Salade printanière aux épinards et poulet, sauce au yaourt
Mousse au chocolat allégée et facile
Il faut absolument que je vous propose aujourd’hui la succulente mousse au chocolat allégée et facile de ma chère amie Betty H. (à qui je fais un petit coucou et que je remercie de son partage…). Vous me direz qu’il y a quand même du chocolat noir, des œufs et un demi jus d’orange. Oui,… Continuer de lire Mousse au chocolat allégée et facile
Poêlée de chou chinois, pois chiches et poulet à la sauce coco
Mon inspiration a été boostée par un chou chinois qui m’attendait au réfrigérateur. Je me devais bien de lui créer une petite recette aux saveurs asiatiques… Petit temps de réflexion… Je lui ai associé des pois chiches déjà cuits, que j’adore, un filet de poulet en lamelles, du lait de coco, et zou… c’est parti… Continuer de lire Poêlée de chou chinois, pois chiches et poulet à la sauce coco
Gâteau à la cannelle (Zimtkueche)
(au Thermomix® ou sans) Aujourd’hui, je vous partage notre gâteau à la cannelle (Zimtkueche) que nous avons pour habitude de faire en Alsace. A vrai dire, ce n’est pas un gâteau, mais une viennoiserie, mais c’est la traduction littérale de notre Zimtkueche alsacien. Je l’ai réalisé sur base de la fameuse recette de brioche de… Continuer de lire Gâteau à la cannelle (Zimtkueche)
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