Mes publications de recettes de saison faciles et goûteuses, avec ou sans Thermomix, de terroir (Alsace) et d’Ailleurs, les plus récentes, se présentent à vous ci-dessous…
Grâce aux onglets du haut ou la liste déroulante située dans la barre verticale de droite, vous pouvez sélectionner les catégories de plats. Sinon, vous avez également un outil de recherche, qu’il suffit de renseigner par le nom de la recette recherchée.
Je remercie mes ami(e)s blogueurs(euses) qui me feront le plaisir de publier une des recettes de mon blog avec leurs propres texte et photos, de bien vouloir avoir la gentillesse d’y insérer le lien hypertexte vers mon blog, à l’origine de la recette.
Je vous souhaite une bonne visite de mon blog culinaire et reste à votre disposition pour toute question que vous pourriez avoir dans le cadre de mes recettes (dans la mesure de mes moyens, bien sûr…).
Et si vous réalisez un ou plusieurs de mes plats, n’hésitez pas à m’en envoyer une photo (via contact) et je la mettrai sous les projecteurs en la publiant sous ma recette.
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Suprêmes de volaille farcis
Une tablée à régaler, un dimanche, un jour de fête… et une hésitation sur le choix du plat qui ravira petits et grands ? alors optons pour ces tendres suprêmes de volaille farcis ! Très bon choix… ! Un peu de jambon blanc, quelques champignons frais, un petit trait de Cognac et quelques petits ingrédients… … Continuer de lire Suprêmes de volaille farcis
Sauce jus de veau
Un must dans les Basiques Salés : une bonne petite sauce sauce brune « multi-usages ». Je réalise cette sauce jus de veau à base de tendrons de veau, (NB les tendrons ne sont pas représentés sur les photos (oubliés…), mais uniquement la sauce, qui là, accompagne des suprêmes de volaille farcis (clic, clic pour accéder à … Continuer de lire Sauce jus de veau
Petits moelleux aux épices et au chocolat
Si je vous dis petits moelleux aux épices et au chocolat ! vous me répondez… ça sent Noël ! bien sûr… Et oui, ils embaument toute la maisonnée de leurs doux effluves… Fermons les yeux, et nous voilà immédiatement transporté(e)s au sein de cette agréable période hivernale précédant Noël. A présent, le cocooning est de … Continuer de lire Petits moelleux aux épices et au chocolat
Gratin de courge butternut à la feta et au jambon fumé
La courge butternut, toujours encore de saison, se prête également à un beau gratin, très réconfortant en cette période automnale où l’on privilégie la « comfort food ». J’avais encore à disposition une demi-feta qui ne demandait qu’à être utilisée, un peu de crème épaisse légère et quelques fines tranches de jambon fumé. Tous ces ingrédients étaient … Continuer de lire Gratin de courge butternut à la feta et au jambon fumé
Soupe de haricots blancs alsacienne
Une bonne soupe de haricots blancs alsacienne de Mamema (grand-mère en alsacien), comme elle la faisait quand j’étais enfant… de bons souvenirs qui remontent et que je souhaite partager avec vous aujourd’hui. Elle prenait les haricots blancs du jardin séchés, de taille moyenne, que nous écossions ensemble en hiver dans la cuisine. Personnellement, j’aime bien … Continuer de lire Soupe de haricots blancs alsacienne
Ecrasé de pommes de terre à la majorquine
Si les purées insipides vous lassent, vous découvrirez sûrement avec bonheur cet écrasé de pommes de terre à la majorquine… Et qu’est-ce qui les différencie, me demanderez-vous ? Et bien cet écrasé de pommes de terre à la majorquine est réveillé par des échalotes émincées, dorées dans un peu d’huile d’olives et un rajout d’ail … Continuer de lire Ecrasé de pommes de terre à la majorquine
Moelleux au chocolat
Rien qu’à son évocation, on imagine déjà sa saveur et son onctuosité en bouche… le moelleux au chocolat ! Il est riche en ingrédients, d’où sa texture fabuleuse et quasi inratable ; c’est donc un moelleux des jours de fête ! C’est une recette éprouvée que je fais pour certaines occasions depuis bien longtemps, et … Continuer de lire Moelleux au chocolat
Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques
Une façon bien saine de se régaler ! si, si… ça existe ! notamment avec un émincé de légumes cuisiné au wok avec des crevettes, que je fais et refais depuis des années et dont je ne me lasse pas… Les légumes à utiliser changeront selon les saisons, sinon, il reste toujours l’option d’un sachet … Continuer de lire Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques
Velouté courge butternut et lentilles corail
(au Thermomix/ ou sans) Quoi de plus automnal qu’un bon velouté bien réconfortant ? notamment, un velouté courge butternut et lentilles corail. J’ai découvert cette recette sur le joli blog Amour de cuisine qui foisonne de belles recettes (clic, clic sur le lien pour le visiter…) et souhaite la partager avec vous aujourd’hui. Nos amis … Continuer de lire Velouté courge butternut et lentilles corail
Petits fours citron intense
Nul besoin d’attendre Noël pour goûter à ces petits fours citron intense, qui vont vous surprendre par le contraste entre la tendreté de leur pâte et le peps que leur confère le citron… Vu que je suis grande fan de citron, je me suis imaginé que la base des formidables palets rhum raisins (clic, clic … Continuer de lire Petits fours citron intense
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