Pour profiter pleinement de cette belle saison de rhubarbe printanière, je vous partage aujourd’hui un délicieux gâteau à la rhubarbe & mascarpone. L’huile y remplace avantageusement le beurre et lui confère un beau moelleux. A sa vue, on pourrait penser à une sorte de tarte tatin en version gâteau. Mais il est plus simple et plus rapide à réaliser, vu qu’il s’agit d’un « appareil » (plusieurs … Continuer de lire Gâteau à la rhubarbe & mascarpone
Une fois n’est pas coutume, deux recettes sucrées qui se suivent sur mon blog, mais Fête des Mamies oblige, pour les honorer et les régaler, rien de tel qu’un fabuleux Flan Pâtissier (parfois nommé Flan Parisien) et qui se présente sous forme de tarte. Mes recherches m’ont menée jusqu’à la recette du magnifique blog Il était une fois la pâtisserie (clic…clic… pour le visiter), que … Continuer de lire Flan pâtissier
A la recherche d’un gâteau sympathique et savoureux pour la Saint-Valentin qui approche à grands pas ? Voici un fondant façon tarte au citron absolument gourmandissime, avec son goût acidulé et ses différentes textures. Vous allez me dire que ce gâteau n’est pas en forme de cœur ! Eh non, et pour cause ; je l’ait fait rapidos le premier de l’an et j’avoue que … Continuer de lire Fondant façon tarte au citron
Un super gâteau pour terminer cette fin de semaine, notamment le Délicieux gâteau coco choco. Le titre est évocateur n’est-ce pas ? Il comblera les papilles gustatives des fans de noix de coco et de chocolat, une combinaison topissime… Je l’ai déniché sur le si joli blog de ma chère Nicole Passions (clic…clic… pour le visiter). Merci à elle pour son délicieux partage. Les textures … Continuer de lire Délicieux gâteau coco choco
Vous êtes intrigués.es par le titre assez singulier de ce gâteau ? moi aussi je l’étais… jusqu’à ce que je découvre ce qui se cache derrière ce gâteau qui pleure. Et oui, pourquoi pleure-t’il ? et bien tout simplement de par sa ganache onctueuse qui le recouvre et qui se recourbe un peu lorsqu’on le découpe… Je l’ai découvert sur le joli blog Il était … Continuer de lire Gâteau qui pleure
Il faut encore profiter des variétés tardives de prunes/quetsches bien mûres avant que la saison ne se termine tout doucement… J’ai donc recherché une version de tarte différente de ma Tarte aux quetsches alsacienne (clic… vers ma recette), que j’ai pour habitude de réaliser chaque année. A la vue de la recette de tarte aux prunes à la crème d’amande et pâte feuilletée repérée sur … Continuer de lire Tarte aux prunes à la crème d’amande et pâte feuilletée
Cet été, les arbres croulent sous les fruits chez nous en Alsace, et notamment les prunes Reine-Claude, ces petits fruits qui restent verts, même à maturité, mais dont la saveur évoque le miel, un vrai délice. J’ai donc, traditionnellement, fait une tarte qui leur fait honneur, et j’ai testé mon idée de parfumer l’appareil/flan avec de la fève Tonka, qui donne une saveur « vanillée » chaude … Continuer de lire Tarte aux Reine-Claude et à la fève Tonka
Vous aimez le tout chocolat ? Alors vous serez subjugués.es par cette petite merveille qui gravite dans le monde des gâteaux au chocolat… le gâteau au chocolat meringué extra ! Je l’ai découvert sur le joli blog de ma copinaute Nicole Passions (clic…clic… pour le visiter). Merci à elle pour son partage. Il se cuit en deux temps. Tout d’abord le gâteau de base, qui … Continuer de lire Gâteau au chocolat meringué extra
A la recherche d’une bonne tarte qui sorte un peu de l’ordinaire ? Moi je nous ai trouvé une tarte peu commune, notamment la tarte ricotta et citron du joli blog Croquant Fondant Gourmand, elle-même ayant déniché la recette originale sur le joli blog Aux délices du palais. La pâte de cette tarte italienne est bien friable en bouche et le bon goût de citron … Continuer de lire Tarte ricotta et citron
Le figuier de mes parents est très généreux cette année et poursuit encore sa production de figues charnues et sucrées. Il méritait bien que je lui crée une belle recette de gâteau pour mettre ses fruits en valeur dans un petit écrin… L’inspiration du jour m’a menée vers un de mes pots de confiture de châtaignes artisanale (saison oblige…) à faible teneur en sucre, que … Continuer de lire Moelleux aux figues vanillées et châtaignes
CLARISSE EN CUISINE 