Biscuit fourré à la crème au Cointreau

Un biscuit s’impose bien sûr pour la Fête des Mères ! Je vous le propose sous forme de génoise hyper moelleuse, absolument simple à réaliser la veille. Le secret réside vraiment à battre la masse suffisamment longtemps pour la faire au moins doubler de volume. Vous me direz que s’il n’y a que ça, cela doit être faisable ! et bien ça l’est… Une bonne … Continuer de lire Biscuit fourré à la crème au Cointreau

Lentilles corail et quinoa au curry au Thermomix

Aujourd’hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®. Et oui, au quotidien nous essayons de nous nourrir assez sainement et nous réservons les petites folies gustatives au week-end… chacun son truc… Je l’ai découverte avec grand plaisir sur le joli blog La Cuisine de Poupoule (clic… clic… pour le visiter), qui l’a piochée dans le livre … Continuer de lire Lentilles corail et quinoa au curry au Thermomix

Petits moelleux aux fraises (Multi Délices)

(à la Multi Délices Seb® / ou non) Revoilà enfin le temps des fraises bien goûteuses de nos régions… les vraies fraises mûries au soleil, au parfum incomparable. On les aura attendues avec impatience ! et oui, en Alsace elles se font désirer… Elles m’ont inspirée pour en créer des petits moelleux aux fraises. Et pourquoi ne pas les faire cuire à la Multi Délices … Continuer de lire Petits moelleux aux fraises (Multi Délices)

Salade printanière aux épinards et poulet, sauce au yaourt

Le printemps nous offre à nouveau ses belles petites feuilles d’épinards baby, qui sont si vitaminées et savoureuses dans une salade composée, et que dire de la première laitue récoltée au jardin… mais votre maraîcher préféré saura certainement vous combler également avec ses bons produits. Tout cela m’a donné l’envie de réaliser une salade assez complète pour un déjeuner. Il faut dire que la météo … Continuer de lire Salade printanière aux épinards et poulet, sauce au yaourt

Mousse au chocolat allégée et facile

Il faut absolument que je vous propose aujourd’hui la succulente mousse au chocolat allégée et facile de ma chère amie Betty H. (à qui je fais un petit coucou et que je remercie de son partage…). Vous me direz qu’il y a quand même du chocolat noir, des œufs et un demi jus d’orange. Oui, mais sans rajout de sucre, ni de corps gras ! … Continuer de lire Mousse au chocolat allégée et facile

Poêlée de chou chinois, pois chiches et poulet à la sauce coco

Mon inspiration a été boostée par un chou chinois qui m’attendait au réfrigérateur. Je me devais bien de lui créer une petite recette aux saveurs asiatiques… Petit temps de réflexion… Je lui ai associé des pois chiches déjà cuits, que j’adore, un filet de poulet en lamelles, du lait de coco, et zou… c’est parti ! Il suffit de l’accompagner, idéalement, d’un bon riz nature, … Continuer de lire Poêlée de chou chinois, pois chiches et poulet à la sauce coco

Gâteau à la cannelle (Zimtkueche)

(au Thermomix® ou sans) Aujourd’hui, je vous partage notre gâteau à la cannelle (Zimtkueche) que nous avons pour habitude de faire en Alsace. A vrai dire, ce n’est pas un gâteau, mais une viennoiserie, mais c’est la traduction littérale de notre Zimtkueche alsacien. Je l’ai réalisé sur base de la fameuse recette de brioche de Mamema ma grand-mère, que j’ai transposée en mode Thermomix® pour … Continuer de lire Gâteau à la cannelle (Zimtkueche)

Tranches de chou-fleur saveur pizza

Voici une belle façon de préparer le chou-fleur et de le proposer en petit repas végétarien, notamment en tranches rôties et garnies de purée de tomates, de mozzarella, de gruyère et d’une pincée d’origan… Tout cela lui donne un petit air méditerranée et nous rappelle bien sûr les saveurs d’une pizza que l’on aime tant (en moins plombant bien sûr… ça donne bonne conscience…). J’ai … Continuer de lire Tranches de chou-fleur saveur pizza

Galette de pommes de terre façon tortilla

Aujourd’hui, je vous partage ma petite création sans prétention, notamment une galette de pommes de terre façon tortilla, mais bien délicieuse quand même. Avant tout, il vous faudra des pommes de terre cuites en robe des champs (dans leur peau) et entièrement refroidies, donc, idéalement de la veille. Un petit conseil, je fais toujours cuire une bonne quantité à la fois de toute petites pommes … Continuer de lire Galette de pommes de terre façon tortilla