Catégorie : Basiques sucrés

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Pâte à tartiner au Speculoos allégée

(au Thermomix / ou sans) Dans la lignée des innombrables possibilités de transformation de ces adorables petits biscuits au goût exquis que sont les Speculoos, je vous propose aujourd’hui d’en réaliser une pâte à tartiner au Speculoos allégée. J’ai déniché cette chouette recette sur Instagram chez @happyeatnfit (clic…clic… pour visiter). Je peux vous assurer que c’est une gourmandise absolue, allégée en sucre et ultra simple … Continuer de lire Pâte à tartiner au Speculoos allégée

Clarisse en Cuisine37 commentaires
Basiques sucrés, DESSERTS, JOURS DE FETE..., Tartes sucrées, un peu de sucré...

Tarte aux pommes mascarpone Spéculoos

Une bien belle tarte très particulière que cette tarte aux pommes mascarpone Spéculoos. Son originalité ? et bien ce sont les biscuits Spéculoos broyés, avec leur goût exquis si particulier, qui sont intégrés dans sa pâte cuite à blanc. On peut réaliser sa pâte au Thermomix® ou non. Et ce n’est pas tout ! l’appareil/flan est fait à base de mascarpone onctueux et gourmand. Et … Continuer de lire Tarte aux pommes mascarpone Spéculoos

Clarisse en Cuisine40 commentaires
APEROS/ENTREES, BASIQUES SALES, Basiques sucrés, BOULANGE, JOURS DE FETE..., Thermomix (salé), Thermomix (sucré), un peu de salé..., un peu de sucré...

Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix® (méthode escargot)

Vous rêvez de faire votre pâte feuilletée maison au bon goût de beurre ? je ne peux que vous conseiller de vous lancer dans cette recette ultra facile et rapide dénichée avec grand bonheur sur le joli blog de Pause Gourmandises (clic…) que je remercie pour son partage et que je vous invite à visiter… Pour ce faire, un petit conseil, ayez toujours du beurre … Continuer de lire Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix® (méthode escargot)

Clarisse en Cuisine22 commentaires
Basiques sucrés, DESSERTS, Gâteaux, JOURS DE FETE..., Thermomix / ou non (sucré), un peu de sucré...

Petits moelleux aux épices et au chocolat

Si je vous dis petits moelleux aux épices et au chocolat ! vous me répondez… ça sent Noël ! bien sûr… Et oui, ils embaument toute la maisonnée de leurs doux effluves… Fermons les yeux, et nous voilà immédiatement transporté(e)s au sein de cette agréable période hivernale précédant Noël. A présent, le cocooning est de mise quand au dehors le temps ne nous invite guère … Continuer de lire Petits moelleux aux épices et au chocolat

Clarisse en Cuisine24 commentaires
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Escargots briochés à la cannelle

(au Thermomix®/ou sans) Personnellement, pour bien commencer une belle journée de dimanche, et pour dénoter celle-ci du quotidien, un petit rituel, notamment une viennoiserie… Aujourd’hui, mon choix s’est porté sur des petits escargots briochés à la cannelle, auxquels je vais donner un peu de peps en leur rajoutant des raisins secs marinés dans du rhum ambré ! ils sont d’ailleurs toujours prêts dans un bocal … Continuer de lire Escargots briochés à la cannelle

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Basiques sucrés, DESSERTS, Tartes sucrées

Tarte aux quetsches alsacienne

Faisons honneur à ces beaux petits fruits que nous pouvons nous procurer localement en Alsace et dont la récolte bat son plein actuellement : les quetsches. Comme me l’a appris ma grand-mère, j’ai pour tradition de faire une fois pendant la saison, une bonne tarte aux quetsches alsacienne, précédée d’une soupe de légumes du moment. Cela rythme mes saisons, et au cas présent, notamment l’automne… … Continuer de lire Tarte aux quetsches alsacienne

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Génoise facile et hyper moelleuse

Une recette très facile de génoise hyper moelleuse et spongieuse à souhait ! Le secret de sa réussite ? et bien le respect de deux étapes cruciales… La première consiste surtout à battre vraiment longuement la masse d’œufs et de sucre avec un robot ménager muni d’un fouet, afin qu’elle se développe à son maximum en une mousse extrêmement aérée, qui accueillera la farine tamisée … Continuer de lire Génoise facile et hyper moelleuse

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Basiques sucrés, DESSERTS

Pralin maison

Le pralin maison a une saveur incomparable et il mérite amplement qu’on lui accorde un peu de temps pour sa réalisation. Comme je voulais un pralin noisettes et amandes, j’ai opté pour celui proposé sur le beau blog dédié à la pâtisserie (clic sur le lien) https://www.encoreungateau.com/ que je remercie pour son beau partage et que je vous invite à visiter… L’usage du pralin est … Continuer de lire Pralin maison

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Petites meringues au Thermomix

Une belle meringue montée avec facilité au Thermomix®, que j’ai découverte dans le livre Desserts Gourmands avec Thermomix®/Larousse. La particularité de cette meringue est qu’elle est chauffée à 37°C, en même temps qu’elle est fouettée. Elle permet ainsi de réaliser des petites meringues classiques sous toutes leurs formes, et notamment des petits « nids » pour des mini Pavlova ( CLIC https://clarisseencuisine.wordpress.com/2021/05/28/mini-pavlova-aux-fruits-acidules/ A noter que ce type … Continuer de lire Petites meringues au Thermomix

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