Muffins à la rhubarbe

Vite, vite… je vous poste ma recette de muffins à la rhubarbe que j’ai faits ce week-end, afin que vous puissiez vous aussi encore en faire en cette belle saison printanière où la rhubarbe nous offre maintes possibilités de la mettre à l’honneur. C’est qu’ils ont rencontré un vif succès ce dimanche mes petits muffins à la rhubarbe ! J’ai longtemps réfléchi au dosage du … Continuer de lire Muffins à la rhubarbe

Tarte aux fraises

(réalisée partiellement au Thermomix*) La reine des fruits printaniers ! qui donc ? et bien la fraise pardi… Elle a un parfum inégalable, surtout lorsqu’elle vient directement du jardin et qu’elle a eu largement le temps de se pâmer au soleil ! et cette année elle est gâtée la belle. Elle mérite bien d’être mise en scène sur une belle tarte aux fraises, pour trôner … Continuer de lire Tarte aux fraises

Gâteau invisible aux pommes

Un bon gâteau bien fruité et très rapidement et simplement confectionné que ce gâteau invisible aux pommes. Et pourquoi invisible ? Et bien parce qu’il n’est absolument pas chargé en pâte, ce qui le rend bien compoté et digeste. On a toujours quelques pommes chez soi qui n’attendent qu’à être transformées… Moi je le fais avec des pommes Boskoop, qui, selon moi, sont les meilleures … Continuer de lire Gâteau invisible aux pommes

Tarte aux poires ganache et amandine

Il y a bien longtemps que je n’ai pas fait cette délicieuse tarte aux poires ganache et amandine, si longtemps que je ne me souviens plus de qui je tiens cette recette à la base (certainement d’une de mes amies…). Mais il faut dire que je n’ai retenu que l’idée, vu que j’utilise ma recette de pâte brisée, ma recette de ganache au chocolat noir … Continuer de lire Tarte aux poires ganache et amandine

Tarte à la rhubarbe alsacienne

La rhubarbe primeur pointe le bout de son nez. Alors, une fois par saison au moins, faisons honneur à la rhubarbe de nos jardins et étals, avec une belle tarte à la rhubarbe alsacienne. D’autant plus que les fêtes de Pâques approchent et que ce dessert fruité et gourmand sera toujours grandement apprécié sur une table de fête. Une bonne pâte brisée maison accueille quelques … Continuer de lire Tarte à la rhubarbe alsacienne

Mousse aux spéculoos

Pour régaler les becs sucrés, je vous propose aujourd’hui de découvrir une sympathique mousse aux spéculoos. A travers cette recette, j’ai goûté aux Spéculoos ! oui, bien sûr, je connaissais leur existence, mais je ne m’étais jamais aventurée à les utiliser dans des entremets ou pâtisseries. Et parfois, il faut tout simplement pousser un peu une saine curiosité et oser la nouveauté… et c’était un … Continuer de lire Mousse aux spéculoos

Tarte aux pommes alsacienne

Un classique indémodable et indétrônable, la tarte aux pommes ! et la mienne est alsacienne (en fait, tout comme moi…). Et qu’est-ce qui fait une bonne tarte aux pommes alsacienne ? et bien la pâte brisée faite maison (très important ! si, si…) , de bonnes pommes acidulées (je ne jure que par les Boskoop, avec leur belle pointe d’acidité et compotables à merveille), et … Continuer de lire Tarte aux pommes alsacienne

Petits cœurs moelleux aux pommes

Dans la série des petits cœurs, pour tous ceux et celles qui veulent surprendre l’élu(e) de leur cœur avec une agréable gourmandise à grignoter à la Saint-Valentin, voici des petits cœurs moelleux aux pommes. Sur la photo ci-dessous, ils se sont mis derrière les mini-cakes, allez savoir pourquoi ! par pudeur peut-être… Pas de panique, leur confection est simple ; il suffit de suivre les … Continuer de lire Petits cœurs moelleux aux pommes

Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix (méthode escargot)

Vous rêvez de faire votre pâte feuilletée maison au bon goût de beurre ? je ne peux que vous conseiller de vous lancer dans cette recette ultra facile et rapide dénichée avec grand bonheur sur le joli blog de Pause Gourmandises (clic…) que je remercie pour son partage et que je vous invite à visiter… Pour ce faire, un petit conseil, ayez toujours du beurre … Continuer de lire Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix (méthode escargot)

Biscuit chocolat noisettes aux poires

Vous êtes à la recherche d’un biscuit très aéré, sans farine et sans beurre ? vous me direz que cela n’existe pas ! Et bien si… je l’ai découvert dans l’émission culinaire télévisée de Martina & Moritz du 04/09/2021 sur WDR, et je l’ai réalisé comme dessert pour un déjeuner entre amis ; c’étaient mes cobayes en quelque sorte… il faut bien que quelqu’un se … Continuer de lire Biscuit chocolat noisettes aux poires