Mousse au citron et mascarpone

Ultra simple, mais divine ! un vrai petit nuage de bonheur en bouche, cette fameuse mousse au citron et mascarpone. Je l’ai découverte sur le site Super Toinette (clic, clic… pour le visiter https://www.supertoinette.com/recette/4161/mousse-au-citron-et-au-mascarpone.html ). Le zeste et le jus de citron confèrent à cette mousse un petit goût acidulé à l’équilibre parfait. Elle se réalise en un tour de main et va se reposer … Continuer de lire Mousse au citron et mascarpone

Madeleines moelleuses et joufflues

De belles madeleines moelleuses et joufflues à souhait ! Elles m’ont fait de l’œil sur le beau blog de Jackie (clic, clic…pour y faire un petit tour… https://www.jackiecuisine.com/madeleines-comme-des-tigres/). Jackie les a agrémentées de vermicelles au chocolat pour leur donner un joli aspect tigré. Pour ma part, j’avais envie de les goûter en premier lieu avec un léger parfum d’amande amère qui, à mon goût, leur … Continuer de lire Madeleines moelleuses et joufflues

Curry de pommes de terre

Aujourd’hui, une sympathique recette de curry de pommes de terre, dénichée sur le joli blog De Lau à la Bouche, que je vous invite à visiter (clic, clic… https://www.delaualabouche.be/recipe/curry-de-pommes-de-terre/?unapproved=6697&moderation-hash=e129ef3b9c177170bce20e687d3be037#comment-6697) Rapide, facile et bien goûteuse… Tout pour plaire ! Et vous, vous y adhérez aussi ? Alors, passons en cuisine et réalisons cette petite merveille ! Curry de pommes de terre Source : blog De Lau … Continuer de lire Curry de pommes de terre

Brochettes ondulées de poulet, sauce cacahuète coco

Aujourd’hui, je vous présente une petite recette originale aux parfums asiatiques, sur laquelle j’ai flashé dans l’émission culinaire de Martina & Moritz du 23/01/2021 sur WDR. De bonnes saveurs vont s’entremêler dans une sublime marinade qui imprégnera les filets de poulet. Et pour donner une touche originale à ces petites brochettes, les lamelles de viande marinée onduleront sur les pics en bambou ou en bois. … Continuer de lire Brochettes ondulées de poulet, sauce cacahuète coco

Papillotes de saumon au citron et aromates du jardin

Je me suis laissée inspirer par l’achat de deux pavés de saumon Bömlo de Norvège auprès du poissonnier. Quésaco ? le nom me disait quelque chose, mais quoi ? apparemment il s’agit d’un saumon de qualité supérieure, élevé dans les eaux pures et froides des fjords de la côte Ouest de la Norvève, dans des conditions proches du milieu naturel. Petit temps de réflexion : … Continuer de lire Papillotes de saumon au citron et aromates du jardin

Biscuit meringué au citron

Un merveilleux biscuit à savourer en toutes saisons et à de nombreuses occasions ; le biscuit meringué au citron ! que j’ai découvert dans le beau livre Desserts Gourmands avec Thermomix / Editions Larousse. La saveur intensément citronnée de ce biscuit est agréablement contrebalancée par le moelleux de la génoise et l’onctuosité de la meringue qui l’enrobe. J’ai choisi de réaménager cette recette selon mes … Continuer de lire Biscuit meringué au citron

Sauce chimichurri

L’Argentine est à l’honneur avec cette sauce chimichurri ! Connaissez-vous cette fabuleuse sauce chimichurri ? Je l’ai découverte il y a trois ans, au repas d’anniversaire de mon amie Colette (grand merci à elle ; elle se reconnaîtra…). Et bien cette sauce chimichurri (j’aime beaucoup son nom !) m’a fait aimer la coriandre, et ce n’était pas gagné à l’avance… Je me suis inspirée de … Continuer de lire Sauce chimichurri

Potatoes wedges au four

J’ai déniché sur l’un de mes blogs favoris : La Cuisine de Gut https://cuisinedegut.net/2021/02/08/potatoes-wedges/ d’alléchantes potatoes wedges au four, qui nous sont proposées avec une succulente sauce tomates dans laquelle les tremper. Je les ai testées et adoptées ! Merci Claudine pour ce beau partage… Mes pommes de terre (de type Charlotte) n’avaient plus un très bel aspect extérieur en cette fin d’hiver, donc je … Continuer de lire Potatoes wedges au four