Revoici l’ail des ours qui pointe le bout de son nez… et lance, pour moi, la saison du pesto frais. Vous me direz qu’on peut faire du pesto toute l’année avec pas mal d’autres aromates, mais dans ma tête, c’est l’ail des ours avec son petit air printanier qui me motive à faire du pesto frais. Mais attention à ne pas se tromper de plante, … Continuer de lire Pesto à l’ail des ours et amandes au Thermomix ou sans
Si vous vous êtes délectés de ma recette à la viande de Fondue vigneronne aux trois sauces (clic…vers la recette), je vous propose aujourd’hui la variante aux poissons et fruits de mer qui est toujours bien appréciée. Donc, si vous êtes à la recherche d’un repas de Pâques sympathique, cette recette arrive à point nommé pour réunir votre petite famille dans une ambiance détendue autour … Continuer de lire Fondue vigneronne aux poissons et fruits de mer
Aujourd’hui je vous partage ma sympathique petite recette de boulettes de bœuf en sauce tomate, qui tombe toujours à pic pour égayer une journée morose. Son effet est magique sur l’humeur, un véritable petit plat feel good / doudou. Je les adore depuis toujours ces petites boulettes qui nagent dans la sauce tomate et qui sont servies sur un lit de pâtes. Et pour compléter … Continuer de lire Boulettes de bœuf en sauce tomate
(au Thermomix® ou sans) Lorsque j’ai fait cette merveilleuse Pâte à tartiner au Speculoos allégée (clic s/lien pour la recette), je me suis de suite imaginé la tester en fourrant une brioche en forme de chinois. Et je n’ai pas choisi n’importe quelle recette de brioche, non, c’est celle de Mamema ma grand-mère. J’ai transposé sa recette en mode Thermomix®, pour celles et ceux qui … Continuer de lire Brioche fourrée à la pâte de Speculoos
(au Thermomix / ou sans) Dans la lignée des innombrables possibilités de transformation de ces adorables petits biscuits au goût exquis que sont les Speculoos, je vous propose aujourd’hui d’en réaliser une pâte à tartiner au Speculoos allégée. J’ai déniché cette chouette recette sur Instagram chez @happyeatnfit (clic…clic… pour visiter). Je peux vous assurer que c’est une gourmandise absolue, allégée en sucre et ultra simple … Continuer de lire Pâte à tartiner au Speculoos allégée
Et si aujourd’hui on se faisait un sympathique petit repas alsacien, sans prétention, à partager en famille ou entre amis au déjeuner ou au dîner… Il est composé de produits régionaux, comme le fromage blanc onctueux, les pommes de terre, le lard fumé, les oignons, dont disposaient les fermes dans le temps. Il peut être dégusté en chaud-froid tout au long de l’année et selon … Continuer de lire Pommes de terre rôties à l’alsacienne et fromage blanc (Bibeleskaes)
Profitons encore des bonnes pommes acidulées Booskop ou Canada sur nos étals, idéales pour confectionner ce savoureux gâteau aux pommes au lait concentré. Je l’ai trouvé sur le joli blog Une petite faim (clic… clic… pour le visiter), elle-même l’ayant déniché sur le blog Les Folies de Christalie, qui elle, le tient de Thermominoux du blog éponyme qui a créé la recette. Voilà donc une … Continuer de lire Gâteau aux pommes au lait concentré
Vous savez à présent que je suis grande fan de bonnes poêlées de toutes sortes… et de préférence healthy/saines et préparées rapidement. La recette de crevettes à l’espagnole du joli blog La Malle à Recettes m’a grandement parlé et ni une, ni deux, j’ai du l’essayer… Je l’ai complétée par des tomates au naturel en conserve et d’un peu de ma pâte de bouillon de … Continuer de lire Crevettes à l’espagnole
Quand le froid est installé, on aime se tourner vers des recettes qui vous réchauffent le cœur, rien qu’à leur évocation ! Le pot au feu en est de celles-ci… Très traditionnel me direz-vous ! et oui, mais toujours aussi bon… Il y a des basiques incontournables qui ne se perdent pas. Personnellement, j’opte presque toujours pour la cuisson d’1 H en autocuiseur, mais tout … Continuer de lire Pot au feu rapide aux quenelles maison
CLARISSE EN CUISINE 