Ravioles du Dauphiné à la crème de courge butternut

J’affectionne beaucoup les petites ravioles du Dauphiné, mais je leur cherchais une garniture qui soit saine et pas grasse… L’idée m’est venue de napper les différentes couches de ravioles de crème de butternut, lorsque j’ai vu la recette de cette dernière sur le joli blog de Delphine Oh la Gourmande (clic… pour le visiter). On fait tout simplement rôtir de la courge butternut au four … Continuer de lire Ravioles du Dauphiné à la crème de courge butternut

Riz au potiron au Thermomix

(au Thermomix®) En sympathique plat végétarien ou en savoureux accompagnement, du riz au potiron au Thermomix, agrémenté d’un soupçon de curry et d’un filet d’huile d’olives… Je l’ai découvert avec bonheur dans le magazine Saveurs Thermomix® hors série n°13 Best of 2023 et me suis empressée de le réaliser… A défaut de potiron, j’ai utilisé de la courge butternut, dont j’ai augmenté la quantité, en … Continuer de lire Riz au potiron au Thermomix

Velouté de tomates maison aux vermicelles

(au Thermomix® / ou sans) La douceur du velouté, l’acidulé de la tomate, sa belle couleur rouge, sans oublier les petites vermicelles confèrent à ce velouté une bonne saveur absolument régressive. Si le côté régressif ne suffit pas encore, on peut toujours encore troquer les vermicelles avec des petites pâtes alphabet, et pourquoi pas, écrire des petits messages sympathiques sur le rebord de l’assiette de … Continuer de lire Velouté de tomates maison aux vermicelles

Palets de courge butternut en croute aillée

Je trouve que la courge butternut est à l’hiver ce que la courgette est à l’été… Après ma Courge butternut rôtie au garam masala (clic s/lien recette), j’ai poursuivi ma réflexion quant à une autre manière sympa de « pimper » la butternut et, après avoir mis mes neurones en ébullition, j’ai tenté l’utilisation de ma préparation « chapelurée » pour la confection de mes Tomates à la provençale … Continuer de lire Palets de courge butternut en croute aillée

Fondue d’aubergine et poivron

Si vous êtes pris(es) par le temps, et que vous voulez néanmoins vous nourrir sainement, je vous propose ma petite fondue d’aubergine et poivron que j’ai réalisée avec les derniers légumes de cette fin d’été. Les aubergines sont plus belles que jamais, et ne demandent qu’à être valorisées et un beau poivron vert a aussi voulu être de la fête. Quelques olives noires et une … Continuer de lire Fondue d’aubergine et poivron

Légumes à couscous maison

Profitons de nos derniers beaux légumes d’été gorgés de soleil pour nous régaler de légumes à couscous. Tout comme ma Ratatouille maison (clic vers la recette), mes légumes à couscous maison n’ont pas la prétention d’être une recette de couscous d’origine, mais comme je le dis toujours « ils répondent à mes goûts et c’est comme cela que moi je les aime… ». Les végétariens se délecteront … Continuer de lire Légumes à couscous maison

Ratatouille maison

En cette période estivale, le jardin nous gâte en abondance avec ses beaux légumes gorgés de soleil (il faut dire que ce dernier ne manque pas cette année !). Les aubergines rivalisent avec les poivrons, les tomates et les courgettes ! sans oublier les aromates tels que le basilic, le thym, le romarin, l’origan, qui embaument le jardin et qui sentent si bon l’été… Et … Continuer de lire Ratatouille maison

Salade estivale perlée aux crudités et melon

En repas par journée caniculaire ou en entrée fraîcheur légère avant un repas, je vous propose aujourd’hui ma salade estivale perlée aux crudités et melon. J’adore ces petites perles, qui, si vous ne les connaissez pas encore, sont tout simplement des pâtes, mais qui sont transfigurées du fait de leur forme, et topissimes dans une salade. Et si aux petites billes on ajoutait des grandes … Continuer de lire Salade estivale perlée aux crudités et melon

Verrines apéritives aux olives, cornichons, pesto et feta

Pour un bel apéro d’été léger et sain, à l’ombre d’un parasol, je vous partage aujourd’hui ma recette fétiche de verrines apéritives aux olives, cornichons, pesto et feta. C’est presque devenu un rituel, un de ceux qui marquent les saisons pour moi. Et oui, nous ne nous lassons pas de déguster ces petites verrines que je refais chaque été et qui ravissent toujours nos convives. … Continuer de lire Verrines apéritives aux olives, cornichons, pesto et feta

Salade fraîcheur vitaminée

Pour nous donner un peu de peps, je vous propose aujourd’hui une belle salade vitaminée et merveilleusement colorée. De belles petites feuilles tendres d’épinards au jardin m’ont fait de l’œil et m’ont suppliée de les intégrer dans une belle salade ! Qu’allais-je leur adjoindre comme compagnie ? J’adore la combinaison épinards/filets d’oranges et quartiers de tomates, et de surcroît, les couleurs sont magnifiques. Et pour … Continuer de lire Salade fraîcheur vitaminée