Allez, après les Radis au St-Morêt et aux cacahuètes , je vous partage une deuxième recette à base de radis pour régaler vos convives lors d’un apéritif printanier (même si la météo est quelque peu capricieuse cette année…) Alors, dans cette recette de radis beurre, on fait un semblant de beurre maître d’hôtel, mais à base de fanes de radios bio, blanchies et incorporées dans … Continuer de lire Radis beurre
En pleine saison des petits radis printaniers, je vous propose une belle mise en valeur de ces derniers pour un apéritif bien sympathique. J’ai trouvé cette chouette petite recette sur le joli blog La Cuisine d’ici et d’ISCA (clic…clic… pour le visiter). Merci à elle pour son partage… Alors, nul besoin d’être cuisinier.ère expert.e pour leur réalisation (même les moins doués.es y arriveront…si, si…). Si … Continuer de lire Radis au St Morêt et aux cacahuètes
Aujourd’hui, en cette fin de période hivernale (ouf…), une idée de recette légère et vitaminée de saison, avec ma salade de mâche céleri et champignons. Elle est, certes, toute simple, mais originale dans l’harmonie gustative créée par les trois légumes la composant, notamment la mâche, le céleri rave râpé finement et les champignons de Paris frais et émincés, le tout arrosé de vinaigrette allégée (clic…clic… … Continuer de lire Salade de mâche céleri et champignons
Pour un petit dîner végétarien, bien sympa et vite réalisé, je souhaite vous partager aujourd’hui une poêlée de Kaeseschmarrn. Quésako ? et bien, c’est une recette allemande à base de pain en cubes, d’oignon, d’œufs, de lait… et que le blanc d’œuf monté en neige permettra de rendre divinement mousseuse… Bon, il faut absolument veiller à utiliser une poêle qui puisse passer de la plaque … Continuer de lire Poêlée de Kaeseschmarrn
Allez, aujourd’hui on opte pour pour un petit repas de poisson rapidement réalisé, et qui sort un peu des sentiers battus, notamment un plat de boulettes de thon à l’italienne. Gageons que même les enfants en redemanderont tellement c’est bon ! J’ai déniché la recette sur le chouette blog Les Délices de Thithoad (clic… pour le visiter). Merci pour son délicieux partage… L’ingrédient de base … Continuer de lire Boulettes de thon à l’italienne
(au Thermomix® / ou non) Il faut absolument que je vous partage cette chouette recette de chili con quinoa. Quésako ? ce plat a le goût d’un chili (si, si…), mais la viande est remplacée par du quinoa, ce qui en fait un sympathique plat végétarien, ou bien un bel accompagnement pour les flexitariens… Je l’ai découverte avec grand plaisir sur le joli blog Cuisine … Continuer de lire Chili con quinoa
Partants.tes pour de bonnes côtelettes farcies et panées ? elle sont encore aux saveurs de l’été qui perdure, avec leur farce au pesto et à la mozzarella… un vrai régal. Je les ai enrobées d’une panure, car elle préserve mieux la tendreté et le juteux de la viande, que de les faire griller tout simplement, ce qui les dessécherait. Je les ai garnies de pesto … Continuer de lire Côtelettes farcies et panées
(au Thermomix® / ou sans) Dans la perspective du week-end qui se pointe à l’horizon, je vous propose aujourd’hui mon dip à la courgette et menthe, qui accompagnera à merveille les petits apéros… Notre starlette la courgette étant un peu fadasse de nature (si, si… même si elle ne veut pas le reconnaître car elle a sa fierté…), je l’ai un peu pimpée avec des … Continuer de lire Dip à la courgette et menthe
Alléchée par les nombreuses tartines de toutes sortes qui gravitent sur le Net, et inspirée par le contenu de mon réfrigérateur et des produits de saison de notre jardin, je me suis lancée dans l’élaboration de tartines dînatoires. Bon, je les ai baptisées ainsi, mais elles sont super aussi en entrée, au brunch ou en pique-nique (mais attention toutefois au transport qui risque de les … Continuer de lire Tartines dînatoires à la truite fumée, guacamole et roquette
Petite idée estivale et healthy/saine à toutes celles et ceux qui n’ont pas pensé à en déguster depuis longtemps ou qui vont tout simplement le découvrir, un carpaccio de tomates. De bonnes tomates savoureuses et charnues du jardin ou choisies de préférence bio chez le maraîcher. Pour compléter la palette de couleurs, en dehors des tomates rouges (Pyros) et jaunes (variété ananas) on peut rajouter … Continuer de lire Carpaccio de tomates
CLARISSE EN CUISINE 