Mois : mai 2021

Petites recettes rapides et sympa, PLATS, Plats à base de pâtes, Plats uniques, Poissons et Fruits de mer, Thermomix (salé)

Crevettes à l’américaine

(au Thermomix®) Dernièrement j’ai vu une recette de crevettes à l’américaine qui avait l’air bien sympathique chez mon amie Yolande qui tient le super chouette blog Les Petits Plats de Patchouka https://www.chezpatchouka.com/crevettes-a-lamericaine-thermomix/ , qui est une de mes références et que je vous conseille vivement de visiter (également pour ses nombreux gâteaux, dont elle est la reine…). Tout comme moi, elle est alsacienne… Elle avait … Continuer de lire Crevettes à l’américaine

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Accompagnements, féculents..., Légumes, PLATS, Quiches, Tourtes, pizzas, un peu de salé..., Végétarien

Tatin d’endives

En me promenant sur le Net, j’ai fait une belle découverte sur le blog Quand Choupette et Papoune cuisinent, notamment la tatin d’endives ! Merci à eux pour ce beau partage ! http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2021/05/03/38924599.html#c88930183 Je me suis empressée de tester cette recette de tatin d’endives qui m’a intriguée, afin de profiter encore des dernières endives de la saison, et c’était un vrai régal, servie avec une … Continuer de lire Tatin d’endives

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DESSERTS, Entremets, Thermomix / ou non (sucré), un peu de sucré...

Mini Pavlova aux fruits acidulés

De jolies mini Pavlova aux fruits acidulés ! quésaco ? Et bien c’est un fabuleux dessert meringué à sa base, surmonté d’une crème voluptueuse en bouche et couronné de fruits acidulés, que j’ai décidé de faire sous forme de Pavlova individuelles, pour nous éviter une découpe fastidieuse à table. Pour la petite histoire, ce dessert a été créé en l’honneur d’une ballerine russe prénommée Anna … Continuer de lire Mini Pavlova aux fruits acidulés

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Basiques sucrés, DESSERTS, Thermomix (sucré), un peu de sucré...

Petites meringues au Thermomix

Une belle meringue montée avec facilité au Thermomix®, que j’ai découverte dans le livre Desserts Gourmands avec Thermomix®/Larousse. La particularité de cette meringue est qu’elle est chauffée à 37°C, en même temps qu’elle est fouettée. Elle permet ainsi de réaliser des petites meringues classiques sous toutes leurs formes, et notamment des petits « nids » pour des mini Pavlova ( CLIC https://clarisseencuisine.wordpress.com/2021/05/28/mini-pavlova-aux-fruits-acidules/ A noter que ce type … Continuer de lire Petites meringues au Thermomix

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PLATS, Plats uniques, Poissons et Fruits de mer, un peu de salé...

Blanquette de saumon aux asperges

C’est une nouvelle fois sur le joli blog Cuisine de Gut de mon amie Claudine que j’ai trouvé une sympathique recette de Blanquette de saumon à l’estragon et citron, que j’avais de suite portée sur ma « to cook list » (Source initiale : le sympathique blog http://lacuisinedeyolande) Voilà chose faite ; je l’ai cuisinée avec l’estragon frais merveilleusement parfumé du jardin et, comme nous sommes en … Continuer de lire Blanquette de saumon aux asperges

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APEROS/ENTREES, un peu de salé...

Cookies thon sardines à la tomate

Vous projetez un petit apéritif sympa entre amis ou bien un buffet dinatoire ? ces cookies thon sardines à la tomate feront l’unanimité à coup sûr ! Ils sont moelleux à souhait et se dégustent idéalement tièdes, mais peuvent aussi être servis froids. Le goût du poisson n’est pas dominant dans ces cookies et se combine parfaitement avec les autres saveurs méditerranéennes des ingrédients, comme … Continuer de lire Cookies thon sardines à la tomate

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DESSERTS, Entremets, Thermomix / ou non (sucré)

Riz au lait avec ses raisins au rhum

Au Thermomix® ou sans S’il y a un dessert totalement régressif, c’est bien le riz au lait ! Je le fais à l’aide de mon Thermomix® et je trouve d’ailleurs la recette du livre Thermomix® tout-à-fait à mon goût. Mais vous pouvez également réaliser cette recette de manière classique, en veillant surtout à toujours remuer la masse avec une cuillère en bois. Ce riz au … Continuer de lire Riz au lait avec ses raisins au rhum

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Viandes

Galettes de viande au vin blanc et au gruyère

Voilà des galettes peu banales ! Et oui, ces galettes de viande au vin blanc et au gruyère nous sortent de la routine… Elles ont le petit quelque chose en plus ! et comme nous l’annonce le titre, il s’agit du vin blanc et du gruyère… Quand je vous disais qu’elles n’étaient pas quelconques ! Leur recette m’a été confiée par Monique (grand merci à … Continuer de lire Galettes de viande au vin blanc et au gruyère

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PLATS, Sauces chaudes et froides, dressings, un peu de salé...

Sauce chimichurri

L’Argentine est à l’honneur avec cette sauce chimichurri ! Connaissez-vous cette fabuleuse sauce chimichurri ? Je l’ai découverte il y a trois ans, au repas d’anniversaire de mon amie Colette (grand merci à elle ; elle se reconnaîtra…). Et bien cette sauce chimichurri (j’aime beaucoup son nom !) m’a fait aimer la coriandre, et ce n’était pas gagné à l’avance… Je me suis inspirée de … Continuer de lire Sauce chimichurri

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APEROS/ENTREES, PLATS, Poissons et Fruits de mer, Salades, un peu de salé...

Salade aux asperges et aux crevettes

Profitons encore du joli mois de mai avec l’opulence d’asperges, pour en confectionner une belle assiette de salade aux asperges et aux crevettes. J’avais de belles crevettes bio cuites et décortiquées au réfrigérateur, de la salade verte, quelques feuilles de roquette, des pointes d’asperges cuites, de la mozzarella, de la feta de brebis et de délicieuses olives noires à la grecque. Petite réflexion quant à … Continuer de lire Salade aux asperges et aux crevettes

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