Riz au potiron au Thermomix

(au Thermomix®) En sympathique plat végétarien ou en savoureux accompagnement, du riz au potiron au Thermomix, agrémenté d’un soupçon de curry et d’un filet d’huile d’olives… Je l’ai découvert avec bonheur dans le magazine Saveurs Thermomix® hors série n°13 Best of 2023 et me suis empressée de le réaliser… A défaut de potiron, j’ai utilisé de la courge butternut, dont j’ai augmenté la quantité, en … Continuer de lire Riz au potiron au Thermomix

Poêlée de pommes de terre carottes et chorizo

Aujourd’hui, je vous propose un petit plat pour un déjeuner ou dîner de semaine ; une poêlée comme j’aime toujours la refaire et apprécier à nouveau ses bonnes saveurs entremêlées… Comme à mon habitude, j’aime cuisiner, autant que possible, des légumes de saison et même si la carotte et le poireau sont des classiques du genre, on peut tout-à-fait leur donner un petit twist avec … Continuer de lire Poêlée de pommes de terre carottes et chorizo

Palets de courge butternut en croute aillée

Je trouve que la courge butternut est à l’hiver ce que la courgette est à l’été… Après ma Courge butternut rôtie au garam masala (clic s/lien recette), j’ai poursuivi ma réflexion quant à une autre manière sympa de « pimper » la butternut et, après avoir mis mes neurones en ébullition, j’ai tenté l’utilisation de ma préparation « chapelurée » pour la confection de mes Tomates à la provençale … Continuer de lire Palets de courge butternut en croute aillée

Ecrasé de pommes de terre à la majorquine

Si les purées insipides vous lassent, vous découvrirez sûrement avec bonheur cet écrasé de pommes de terre à la majorquine… Et qu’est-ce qui les différencie, me demanderez-vous ? Et bien cet écrasé de pommes de terre à la majorquine est réveillé par des échalotes émincées, dorées dans un peu d’huile d’olives et un rajout d’ail pressé, le tout délayé dans un peu de bouillon de … Continuer de lire Ecrasé de pommes de terre à la majorquine

Beignets de maïs

En petit dîner sympa avec une belle salade verte, ou bien en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ; voilà d’originaux petits beignets de maïs… Une belle texture est obtenue par les grains de maïs mixés pour moitié et entiers pour l’autre moitié. De surcroît, ces beignets de maïs salés se font dans une poêle, donc très peu gras. Et chose non négligeable, ces beaux … Continuer de lire Beignets de maïs

Poêlée de semoule aux petits légumes du jardin

Voilà une poêlée de semoule aux petits légumes du jardin qui accompagnera agréablement vos grillades de viandes ou poissons… Cette sympathique recette m’a interpelée dans l’émission culinaire de Martina & Moritz du 17/07/2021 sur WDR, et c’est donc sur des notes prises pendant l’émission, que j’ai reproduit cette belle poêlée en libre interprétation, pour la faire correspondre à mes goûts… Une trilogie de poivrons viendra … Continuer de lire Poêlée de semoule aux petits légumes du jardin

Curry de pommes de terre

Aujourd’hui, une sympathique recette de curry de pommes de terre, dénichée sur le joli blog De Lau à la Bouche, que je vous invite à visiter (clic, clic… https://www.delaualabouche.be/recipe/curry-de-pommes-de-terre/?unapproved=6697&moderation-hash=e129ef3b9c177170bce20e687d3be037#comment-6697) Rapide, facile et bien goûteuse… Tout pour plaire ! Et vous, vous y adhérez aussi ? Alors, passons en cuisine et réalisons cette petite merveille ! Curry de pommes de terre Source : blog De Lau … Continuer de lire Curry de pommes de terre

Pommes de terre croustillantes écrasées à l’ail et au parmesan

A la recherche d’une recette de pomme de terre nouvelle un peu extravagante et savoureuse pour accompagner vos grillades ? essayez donc ces pommes de terre croustillantes écrasées à l’ail et au parmesan ! Elles m’ont intriguée sur le joli blog (clic, clic…) https://www.cestnathaliequicuisine.com/2021/06/pommes-de-terre-croustillantes-ecrasees-a-l-ail-et-parmesan.html que je vous recommande de visiter et que je remercie pour son partage… Nathalie nous précise qu’il s’agit de la traduction … Continuer de lire Pommes de terre croustillantes écrasées à l’ail et au parmesan

Galettes de courgettes aux deux fromages

Dans la saga de l’été, nous nommons : La Courgette ! Quelle star ! elle a déjà eu de nombreux rôles plus beaux les uns que les autres… Elle a eu un premier rôle dans https://clarisseencuisine.wordpress.com/2021/06/28/panache-de-courgettes-et-carottes-au-curry/ (clic, clic…) On l’a vue avec la feta dans https://clarisseencuisine.wordpress.com/2021/07/05/poelee-depeautre-aux-courgettes-et-a-la-feta/ et dans son avant-dernier rôle https://clarisseencuisine.wordpress.com/2021/07/12/veloute-de-courgettes-au-safran/ Dans son tout dernier film elle interprète une galette aussi surprenante que sympathique… … Continuer de lire Galettes de courgettes aux deux fromages

Purée de petits-pois à la menthe

Un petit légume vert claquant bien sympathique, auquel on ne pense pas toujours pour réaliser une bonne purée exceptionnelle ; on nomme… le petit-pois ! Et que faut-il pour conférer un peps supplémentaire à cette purée de petits-pois ? Et bien une bonne menthe fraîche marocaine tout droit sortie du jardin ! ou du balcon… Une super combinaison que je vous recommande de tester sans … Continuer de lire Purée de petits-pois à la menthe