Salade de carottes à la marocaine

Si vous aimez les mets bien parfumés, vous allez raffoler de cette petite salade de carottes à la marocaine qui m’a fait de l’œil sur le joli blog Les Petits Plats de Patchouka de mon amie Yolande (clic s/lien pour le visiter…il foisonne de belles recettes). Les tranchettes de carottes cuites vont être topées d’un sublime dressing. Une petite pointe d’ail, un soupçon de cumin … Continuer de lire Salade de carottes à la marocaine

Mijoté de pois chiches aux carottes, chorizo et pulpe de tomate

Vous connaissez à présent mon engouement pour tous les plats mijotés qui contiennent des légumes et des légumineuses en tous genres… Donc, quand j’ai vu la recette de mijoté de pois chiches aux carottes, chorizo et pulpe de tomate de Christelle du joli blog La cuisine de Poupoule (clic… pour le visiter), celle-ci tombait à pic, car j’avais en projet de réaliser ce type de … Continuer de lire Mijoté de pois chiches aux carottes, chorizo et pulpe de tomate

La poule au pot de Mamema

Un de mes « plat/soupe » préférés depuis ma tendre enfance, la poule au pot que préparait ma Mamema (grand-mère en alsacien… vous la connaissez à présent, je lui ai dédié mon blog et je suis sûre qu’elle en serait très émue et très fière ! et comme clin d’œil, on peut reconnaître sa boîte à sel sur mes photos…). Traduit du dialecte alsacien, nous appelons cette … Continuer de lire La poule au pot de Mamema

Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours

Ça vous dit une petite salade de légumes de saison qui sorte un peu de l’ordinaire ? et oui, les crudités manquent souvent un peu d’originalité en hiver, et ne sont donc pas très alléchantes… Alors je vous propose de goûter à cette belle salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours découverte dans l’émission culinaire de Martina & Moritz du 29/02/2020 sur WDR, alliant … Continuer de lire Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours

Velouté de carottes aux pois chiches

Quand j’ai vu ce beau velouté de carottes aux pois chiches sur le joli blog Quoi qu’on mange ? de Viviane, que je remercie de son partage (clic, pour le visiter et découvrir ses belles recettes…), qui elle même l’a trouvé chez Une cuisine pour Voozenoo (clic, clic…) , j’ai été subjuguée ! Il correspond en tous points à mes goûts… Les tomates, que j’ai … Continuer de lire Velouté de carottes aux pois chiches

Sauce jus de veau

Un must dans les Basiques Salés : une bonne petite sauce sauce brune « multi-usages ». Je réalise cette sauce jus de veau à base de tendrons de veau, (NB les tendrons ne sont pas représentés sur les photos (oubliés…), mais uniquement la sauce, qui là, accompagne des suprêmes de volaille farcis (clic, clic pour accéder à ma recette de suprêmes de volaille farcis ) Les tendrons, … Continuer de lire Sauce jus de veau

Soupe de haricots blancs alsacienne

Une bonne soupe de haricots blancs alsacienne de Mamema (la grand-mère en Alsace), comme elle la faisait quand j’étais enfant… de bons souvenirs qui remontent et que je souhaite partager avec vous aujourd’hui. Elle prenait les haricots blancs du jardin séchés, de taille moyenne, que nous écossions ensemble en hiver dans la cuisine. Personnellement, j’aime bien utiliser ces haricots moyens, ou les petits haricots coco, … Continuer de lire Soupe de haricots blancs alsacienne

Baeckeoffe facile à la palette fumée

Si vous connaissez le baeckeoffe traditionnel alsacien, cuit longuement au four dans une grande terrine couverte, je vous présente aujourd’hui sa variante simplifiée, le baeckeoffe facile à la palette fumée, que m’a fait découvrir avec bonheur mon amie Betty, qui tient la recette de son amie Sylvie. Je les remercie toutes deux chaleureusement pour cette belle idée savoureuse que je souhaite vous partager. Ici les … Continuer de lire Baeckeoffe facile à la palette fumée

Soupe au pistou

Si moi j’ai pris quelques jours de vacances cet été, ce n’est pas le cas de notre starlette La Courgette. Quand je vous disais qu’on allait la revoir sur le devant de la scène ! Voilà qu’elle a dégoté un nouveau rôle dans le long métrage la Soupe au pistou ! Et oui, elle n’a pas chômé… la story est pleine de rebondissements et nous … Continuer de lire Soupe au pistou

Panaché de courgettes et carottes au curry

La récolte des courgettes bat son plein ! des jaunes, des vertes… un vrai bonheur ! Et il en faut des recettes diverses et variées pour les accommoder sans se lasser ! Je partage aujourd’hui avec vous une petite recette sympa que je fais depuis des années, le panaché de carottes et courgettes au curry. Cette recette fait même aimer les courgettes à des personnes … Continuer de lire Panaché de courgettes et carottes au curry