INDEX SALE

ACCOMPAGNEMENTS, FÉCULENTS

• Beignets de maïs
• Curry de pommes de terre
• Écrasé de pommes de terre à la majorquine
• Galettes de courgettes aux deux fromages
• Galettes de pommes de terre (au Thermomix)
• Galettes de riz aux légumes
• Poêlée de semoule aux petits légumes du jardin
• Pommes de terre croustillantes écrasées à l’ail et au parmesan
• Potatoes wedges au four
• Purée de petits-pois à la menthe
• Tatin d’endives
•  

APÉROS – ENTRÉES – PETITES FAIMS

• Amandes épicées
• Barquettes d’endives aux crèmes d’avocat et de saumon fumé
• Billes apéritives au camembert, habillées de cacahuètes
• Bisque de crevettes au Thermomix
• Bouchées au caviar d’aubergine
• Bouchées apéritives au gruyère
• Bouchées cœur gratinées
• Cookies thon sardines à la tomate
• Crostini au beurre à l’ail des ours et tomates séchées
• Crostini au pesto et à la feta
• Feta en croute aux herbes
• Ficelles apéritives (au Thermomix / ou sans)
• Figues rôties au chèvre et vinaigre balsamique
• Mini cupcakes apéritifs au Roquefort
• Mini éclairs à la crème de saumon fumé (au Thermomix)
• Muffins goût pizza
• Oeufs brouillés aux légumes et chorizo
• Panier de brocoli au jambon et au comté
• Petits coeurs au beurre de saumon fumé et aneth
• Quiche sans pâte
• Salade aux asperges et aux crevettes
• Salade hivernale aux endives et oranges
• Salade rubannée de courgettes à la sauce chimichurri
• Samoussas au boeuf et courgette (au Thermomix / ou sans)
• Tarte fine de pommes de terre gratinée
• Tartinade de thon et pois chiches
• Toasts moelleux au chèvre chaud
• Velouté de courgettes au safran (au Thermomix)
• Wraps à la tartinade de thon et aux crevettes

BASIQUES SALES

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• Éclairs salés (Thermomix)
• Pain de mie maison (au Thermomix / ou sans)
• Pâte brisée à l’huile d’olives
• Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix (méthode escargot)
• Pâte à pizza (Thermomix)
• Sauce jus de veau
•  

BOULANGE

•  
• Eclairs salés (Thermomix)
• Pain de mie maison (au Thermomix / ou sans)
• Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix (méthode escargot)
• Pâte à pizza (Thermomix)
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ÉPICES, AROMATES

• Garam masala maison
• Pâte de bouillon de boeuf maison (au Thermomix)
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LÉGUMES et LEGUMINEUSES

• Aubergines rôties à la coque
• Caviar d’aubergines (au thermomix / ou sans)
• Chou-fleur en tranches à l’indienne
• Crêpes moelleuses aux asperges

• Dahl de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix / ou sans)
• Galettes de courgettes aux deux fromages
• Galettes de riz aux légumes
• Gratin de courge butternut à la feta et au jambon fumé
• Petits légumes parfum Chermoula
• Poêlée de pois chiches, épinards et courgette
• Purée de petits-pois à la menthe
• Panaché de courgettes et carottes au curry
• Poêlée de semoule aux petits légumes du jardin
• Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours
• Salade hivernale aux endives et oranges
• Tatin d’endives
• Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques

PLATS A BASE DE PÂTES

•  
• One pot de crozets aux crevettes et petits-pois
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PLATS UNIQUES, GRATINS, … (déjeuner ou dîner…)

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• Baeckeoffe facile à la palette fumée
• Blanquette de saumon aux asperges
• Chili con carne (au Thermomix / ou sans)
• Choucroute alsacienne facile et rapide
• Crêpes moelleuses aux asperges
• Crozets aux poireaux
• Dahl de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix / ou sans)
• Ebly à la catalane
• Figues rôties au chèvre et vinaigre balsamique
• Gratin de courge butternut à la feta et au jambon fumé
• Knepfle (gnocchis) alsaciens
• Mijoté de pois chiches aux carottes, chorizo et pulpe de tomate
• Naans au fromage
• One pot de crozets aux crevettes et petits-pois
• Paella rapide et simplissime
• Panier de brocoli au jambon et au comté
• Poêlée de pois chiches, épinards et courgette
• Poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé
• Pizza mexicaine
• Quiche sans pâte
• Poêlée d’épeautre aux courgettes et à la feta
• Pommes de terre croustillantes écrasées à l’ail et au parmesan
• La poule au pot de Mamema
• Riz sauté à la sauce soja
• Samoussas au boeuf et courgette (au Thermomix/ou sans)
• Soupe au pistou
• Soupe de haricots blancs alsacienne
• Soupe rapide de haricots blancs au jambon et persillade
• Tajine express au poulet
• Tarte fine de pommes de terre gratinée
• Tartiflette savoureuse (au Thermomix / ou sans)
• Toasts moelleux au chèvre chaud
• Tortillas mexicaines maison
• Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques
• Wraps à la tartinade de thon et aux crevettes
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POISSONS ET FRUITS DE MER

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• Blanquette de saumon aux asperges
• Blanquette de thon au curry
• Crevettes à l’américaine (au Thermomix)
• Crevettes sautées façon birmane
• Paella rapide et simplissime
• Panaché de poissons
• Papillotes de saumon au citron et aromates du jardin
• Poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé
• Salade aux asperges et aux crevettes
• Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques
•  

PLATS TRADITIONNELS et/ou RÉGIONAUX

• Baeckeoffe facile à la palette fumée
• Bouchées à la reine
• Choucroute alsacienne facile et rapide
• Knepfle (gnocchis) alsaciens
• La poule au pot de Mamema
• Tarte à l’oignon alsacienne allégée
• Tartiflette savoureuse (au Thermomix / ou sans)
•  

QUICHES TOURTES PIZZAS

• Panier de brocoli au jambon et au comté
• Pizza mexicaine
• Quiche sans pâte
• Tarte à l’oignon alsacienne allégée
• Tortilla façon pizzette
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SALADES

• Buddha bowl au fenouil et crevettes à la sauce soja
• Salade aux asperges et aux crevettes
• Salade de carottes à la marocaine
• Salade de pois chiches, avocat et feta
• Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours
• Salade fraîcheur vitaminée
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SAUCES CHAUDES ET FROIDES, DRESSINGS

• Guacamole
• Pesto à la roquette et au persil (au Thermomix / ou sans)
• Sauce à l’oseille (au Thermomix / ou sans)
• Sauce chimichurri
• Sauce jus de veau
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SAVEURS DU MONDE

• Chili con carne (au Thermomix / ou sans)
• Crevettes à l’américaine (au Thermomix)
• Crevettes sautées façon birmane
• Dahl de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix / ou sans)
• Émincé d’escalope aux pousses de bambou et poivrons
• Émincé de poulet au curry
• Garam masala maison
• Naans au fromage
• Osso buco
• Paella rapide et simplissime
• Poulet créole au lait de coco
• Riz sauté à la sauce soja
• Samoussas au boeuf et courgette (au Thermomix / ou sans)
• Sauce chimichurri
• Soupe indienne au curry (au Thermomix / ou sans)
• Tajine express au poulet
• Tortillas mexicaines maison
• Veau Marengo
• Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques
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SOUPES

• La poule au pot de Mamema
• Soupe au pistou
• Soupe de haricots blancs alsacienne
• Soupe de lentilles onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Soupe de pois onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Soupe indienne au curry (au Thermomix / ou sans)
•  
• Soupe rapide de haricots blancs au jambon et persillade
•  
• Velouté de carottes aux pois chiches
• Velouté de courge butternut et lentilles corail (au Thermomix / ou sans)
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SPECIALITES ALSACIENNES

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• Baeckeoffe facile à la palette fumée
• Choucroute alsacienne facile et rapide
• Crêpes moelleuses aux asperges
• Joues de porc à la bière
• Knepfle (gnocchis) alsaciens
• Soupe de haricots blancs alsacienne
• Soupe de pois onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Tarte à l’oignon alsacienne allégée

VEGETARIEN

•  
• Aubergines rôties à la coque
• Bouchées au caviar d’aubergine (au Thermomix / ou sans)
• Chou-fleur en tranches à l’indienne
• Crêpes moelleuses aux asperges
• Dahl de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix / ou sans)
• Figues rôties au chèvre et vinaigre balsamique
• Galettes de courgettes aux deux fromages
• Galettes de riz aux légumes
• Naans au fromage
• Panaché de courgettes et carottes au curry
• Petits légumes parfum Chermoula
• Poêlée d’épeautre aux courgettes et à la feta
• Poêlée de pois chiches, épinards et courgette
• Poêlée de semoule aux petits légumes du jardin
• Pommes de terre croustillantes écrasées à l’ail et au parmesan
• Purée de petits-pois à la menthe
• Riz sauté à la sauce soja
• Salade de pois chiches, avocat et feta
• Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours
• Salade fraîcheur vitaminée
• Salade hivernale aux endives et oranges
• Soupe au pistou
• Soupe de haricots blancs alsacienne
• Soupe de lentilles onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Soupe de pois onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Soupe indienne au curry (au Thermomix / ou sans)
• Tatin d’endives
• Velouté de carottes aux pois chiches
• Velouté de courge butternut et lentilles corail (au Thermomix / ou sans)

VIANDES

• Blanquette de veau
• Chili con carne (au Thermomix / ou sans)
• Côtelettes à l’estragon
• Côtes de veau en croute aillée
• Cuisses de poulet à l’ail des ours et chorizo
• Émincé d’escalope aux pousses de bambou et poivrons
• Émincé de poulet au curry
• Escalope en croute de parmesan
• Escalopes gratinées à la mozzarella et au pesto
• Escalopines de poulet aux feuilles de sauge rôties
• Filet mignon au Roquefort
• Galettes de viande au vin blanc et au gruyère
• Joues de porc à la bière
• Osso buco
• Pintade à la moutarde à l’ancienne
• Poulet créole au lait de coco
• Suprêmes de volaille farcis
• Tajine express au poulet
• Tendrons de veau à la niçoise
• Veau Marengo
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