INDEX SALE

ACCOMPAGNEMENTS, FÉCULENTS

• Beignets de maïs
• Curry de pommes de terre
• Écrasé de pommes de terre à la majorquine
• Galettes de courgettes aux deux fromages
• Galettes de pommes de terre (au Thermomix)
• Galettes de riz aux légumes
• Poêlée de semoule aux petits légumes du jardin
• Pommes de terre croustillantes écrasées à l’ail et au parmesan
• Potatoes wedges au four
• Purée de petits-pois à la menthe
• Riz au potiron au Thermomix
• Tatin d’endives
•  

APÉROS – ENTRÉES – PETITES FAIMS

• Amandes épicées
• Baguette farcie aux deux saveurs
• Barquettes d’endives aux crèmes d’avocat et de saumon fumé
• Billes apéritives au camembert, habillées de cacahuètes
• Bisque de crevettes au Thermomix
• Blinis gratinés au saumon fumé
• Bouchées au caviar d’aubergine
• Bouchées apéritives au gruyère
• Bouchées cœur gratinées
• Brochettes apéritives aux crevettes
• Cookies au chorizo emmental et sésame
• Cookies thon sardines à la tomate
• Crevettes en croute aillée
• Crostini au beurre à l’ail des ours et tomates séchées
• Crostini au pesto et à la feta
• Croustillants aux crevettes et tomates cerise
• Feta en croute aux herbes
• Ficelles apéritives (au Thermomix / ou sans)
• Figues rôties au chèvre et vinaigre balsamique
• Mini cakes saumon et avocat
• Mini cupcakes apéritifs au Roquefort
• Mini éclairs à la crème de saumon fumé (au Thermomix)
• Mini tartelettes Boursin et tomates cerises
• Muffins courgette et saumon fumé
• Muffins goût pizza
• Oeufs brouillés aux légumes et chorizo
• Panier de brocoli au jambon et au comté
• Petits coeurs au beurre de saumon fumé et aneth
• Quiche sans pâte
• Salade aux asperges et aux crevettes
• Salade cocktail avocat crevettes
• Salade hivernale aux endives et oranges
• Salade rubannée de courgettes à la sauce chimichurri
• Samoussas au boeuf et courgette (au Thermomix / ou sans)
• Tarte fine de pommes de terre gratinée
• Tartinade de thon et pois chiches
• Toasts moelleux au chèvre chaud
• Tomates cerises farcies au thon
• Tomate mozzarella au jambon fumé et au pesto
• Velouté de courgettes au safran (au Thermomix)
• Verrines apéritives aux olives, cornichons, pesto et feta
• Wraps à la tartinade de thon et aux crevettes
• Wraps au thon
•  

BASIQUES SALES

•  
• Éclairs salés (Thermomix)
• Pain de mie maison (au Thermomix / ou sans)
• Pâte brisée à l’huile d’olives
• Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix (méthode escargot)
• Pâte à pizza (Thermomix)
• Sauce jus de veau
•  

BOULANGE

•  
• Eclairs salés (Thermomix)
• Pain de mie maison (au Thermomix / ou sans)
• Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix (méthode escargot)
• Pâte à pizza (Thermomix)
•  

ÉPICES, AROMATES

• Garam masala maison
• Pâte de bouillon de boeuf maison (au Thermomix)
•  

LÉGUMES et LEGUMINEUSES

• Aubergines rôties à la coque
• Caviar d’aubergines (au thermomix / ou sans)
• Chou-fleur en tranches à l’indienne
• Courge butternut rôtie au garam masala
• Crêpes moelleuses aux asperges

• Dahl de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix / ou sans)
• Fondue d’aubergine et poivron
• Galettes de courgettes aux deux fromages
• Galettes de riz aux légumes
• Gratin de courge butternut à la feta et au jambon fumé
• Légumes à couscous maison
• Palets de courge butternut en croute aillée
• Palets de courgette au jambon gratinés
• Petits légumes parfum Chermoula
• Poêlée de pois chiches, épinards et courgette
• Purée de petits-pois à la menthe
• Panaché de courgettes et carottes au curry
• Poêlée de semoule aux petits légumes du jardin
• Ratatouille maison
• Riz au potiron au Thermomix
• Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours
• Salade hivernale aux endives et oranges
• Tatin d’endives
• Tomates à la provençale maison
• Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques

PLATS A BASE DE PÂTES

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• One pot de crozets aux crevettes et petits-pois
• Tagliatelles aux crevettes sauce crémeuse ail et citron
•  

PLATS PRINCIPAUX (autres)

• Fondue vigneronne aux trois sauces
• Tomates farcies à la viande

PLATS UNIQUES, GRATINS, … (déjeuner ou dîner…)

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• Baeckeoffe facile à la palette fumée
• Blanquette de saumon aux asperges
• Chili con carne (au Thermomix / ou sans)
• Choucroute alsacienne facile et rapide
• Crêpes moelleuses aux asperges
• Crozets aux poireaux
• Dahl de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix / ou sans)
• Ebly à la catalane
• Figues rôties au chèvre et vinaigre balsamique
• Gratin de courge butternut à la feta et au jambon fumé
• Knepfle (gnocchis) alsaciens
• Mijoté de pois chiches aux carottes, chorizo et pulpe de tomate
• Naans au fromage
• Nouilles asiatiques au poulet et pousses de bambou
• One pot de crozets aux crevettes et petits-pois
• Panier de brocoli au jambon et au comté
• Poêlée asiatique aux crevettes et champignons noirs
• Poêlée asiatique aux crevettes et champignons noirs
• Poêlée de pois chiches, épinards et courgette
• Poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé
• Pizza mexicaine
• Quiche sans pâte
• Poêlée d’épeautre aux courgettes et à la feta
• Poêlée de pommes de terre et carottes au chorizo
• Poêlée de pois chiches aux aubergines poulet et chorizo
• Pommes de terre croustillantes écrasées à l’ail et au parmesan
• La poule au pot de Mamema
• Riz sauté à la sauce soja
• Samoussas au boeuf et courgette (au Thermomix/ou sans)
• Soupe au pistou
• Soupe de haricots blancs alsacienne
• Soupe rapide de haricots blancs au jambon et persillade
• Tajine express au poulet
• Tarte à la courgette et feta
• Tarte fine de pommes de terre gratinée
• Tartiflette savoureuse (au Thermomix / ou sans)
• Toasts moelleux au chèvre chaud
• Tortillas mexicaines maison
• Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques
• Wraps à la tartinade de thon et aux crevettes
•  

POISSONS ET FRUITS DE MER

•  
• Blanquette de saumon aux asperges
• Blanquette de thon au curry
• Blinis gratinés au saumon fumé
• Crevettes à la créole
• Crevettes à l’américaine (au Thermomix)
• Crevettes en croute aillée
• Crevettes sautées façon birmane
• Mini cakes saumon et avocat
• Muffins courgette et saumon fumé
• Panaché de poissons
• Papillotes de saumon au citron et aromates du jardin
• Poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé
• Salade aux asperges et aux crevettes
• Salade cocktail avocat crevettes
• Tagliatelles aux crevettes sauce crémeuse ail et citron
• Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques
• Wraps au thon

PLATS TRADITIONNELS et/ou RÉGIONAUX

• Baeckeoffe facile à la palette fumée
• Bouchées à la reine
• Choucroute alsacienne facile et rapide
• Knepfle (gnocchis) alsaciens
• La poule au pot de Mamema
• Tarte à l’oignon alsacienne allégée
• Tartiflette savoureuse (au Thermomix / ou sans)
• Boules de viande en sauce de Mamema

QUICHES TOURTES PIZZAS

• Panier de brocoli au jambon et au comté
• Pizza mexicaine
• Quiche sans pâte
• Tarte à l’oignon alsacienne allégée
• Tortilla façon pizzette
•  

SALADES

• Buddha bowl au fenouil et crevettes à la sauce soja
• Salade aux asperges et aux crevettes
• Salade cocktail avocat crevettes
• Salade de carottes à la marocaine
• Salade de pois chiches, avocat et feta
• Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours
• Salade estivale perlée aux crudités et melon
• Salade fraîcheur vitaminée
•  

SAUCES CHAUDES ET FROIDES, DRESSINGS

• Guacamole
• Pesto à la roquette et au persil (au Thermomix / ou sans)
• Pesto au basilic et amandes
• Sauce à l’oseille (au Thermomix / ou sans)
• Sauce chimichurri
• Sauce jus de veau
•  

SAVEURS DU MONDE

• Chili con carne (au Thermomix / ou sans)
• Crevettes à la créole
• Crevettes à l’américaine (au Thermomix)
• Crevettes sautées façon birmane
• Dahl de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix / ou sans)
• Émincé d’escalope aux pousses de bambou et poivrons
• Émincé de poulet au curry
• Garam masala maison
• Légumes à couscous maison
• Naans au fromage
• Nouilles asiatiques au poulet et pousses de bambou
• Osso buco
• Pad thaï au poulet
• Poulet créole au lait de coco
• Riz sauté à la sauce soja
• Samoussas au boeuf et courgette (au Thermomix / ou sans)
• Sauce chimichurri
• Soupe indienne au curry (au Thermomix / ou sans)
• Tajine express au poulet
• Tortillas mexicaines maison
• Veau Marengo
• Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques
•  

SOUPES

• La poule au pot de Mamema
• Soupe au pistou
• Soupe de haricots blancs alsacienne
• Soupe de lentilles onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Soupe de pois onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Soupe indienne au curry (au Thermomix / ou sans)
•  
• Soupe rapide de haricots blancs au jambon et persillade
• Velouté à l’oseille (au Thermomix / ou sans)
• Velouté de carottes aux pois chiches
• Velouté de courge butternut et lentilles corail (au Thermomix / ou sans)
• Velouté de tomates maison aux vermicelles (au Thermomix / ou sans)

SPECIALITES ALSACIENNES

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• Baeckeoffe facile à la palette fumée
• Boules de viande en sauce de Mamema
• Choucroute alsacienne facile et rapide
• Crêpes moelleuses aux asperges
• Joues de porc à la bière
• Knepfle (gnocchis) alsaciens
• Soupe de haricots blancs alsacienne
• Soupe de pois onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Tarte à l’oignon alsacienne allégée

VEGETARIEN

•  
• Aubergines rôties à la coque
• Bouchées au caviar d’aubergine (au Thermomix / ou sans)
• Chou-fleur en tranches à l’indienne
• Courge butternut rôtie au garam masala
• Crêpes moelleuses aux asperges
• Dahl de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix / ou sans)
• Figues rôties au chèvre et vinaigre balsamique
• Fondue d’aubergine et poivron
• Galettes de courgettes aux deux fromages
• Galettes de riz aux légumes
• Légumes à couscous maison
• Naans au fromage
• Palets de courge butternut en croute aillée
• Panaché de courgettes et carottes au curry
• Petits légumes parfum Chermoula
• Poêlée d’épeautre aux courgettes et à la feta
• Poêlée de pois chiches, épinards et courgette
• Poêlée de semoule aux petits légumes du jardin
• Pommes de terre croustillantes écrasées à l’ail et au parmesan
• Purée de petits-pois à la menthe
• Riz sauté à la sauce soja
• Salade de pois chiches, avocat et feta
• Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours
• Salade fraîcheur vitaminée
• Salade hivernale aux endives et oranges
• Soupe au pistou
• Soupe de haricots blancs alsacienne
• Soupe de lentilles onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Soupe de pois onctueuse (au Thermomix / ou sans)
• Soupe indienne au curry (au Thermomix / ou sans)
• Tatin d’endives
• Velouté de carottes aux pois chiches
• Velouté de courge butternut et lentilles corail (au Thermomix / ou sans)

VIANDES

• Blanquette de veau
• Boules de viande en sauce de Mamema
• Chili con carne (au Thermomix / ou sans)
• Côtelettes à l’estragon
• Côtes de veau en croute aillée
• Cuisses de poulet à l’ail des ours et chorizo
• Émincé d’escalope aux pousses de bambou et poivrons
• Émincé de poulet au curry
• Escalope en croute de parmesan
• Escalopes gratinées à la mozzarella et au pesto
• Escalopines de poulet aux feuilles de sauge rôties
• Filet mignon au Roquefort
• Fondue vigneronne aux trois sauces
• Galettes de viande au vin blanc et au gruyère
• Joues de porc à la bière
• Médaillons de filet mignon à la feta
• Médaillons de filet mignon aux champignons et marrons
• Nouilles asiatiques au poulet et pousses de bambou
• Osso buco
• Pintade à la moutarde à l’ancienne
• Poêlée de pois chiches aux aubergines poulet et chorizo
• Poulet créole au lait de coco
• Suprêmes de volaille farcis
• Tajine express au poulet
• Tendrons de veau à la niçoise
• Veau Marengo
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