Si vous avez encore prévu un repas d’asperges en cette fin de saison, ou que vous voulez encore en congeler toute prêtes en morceaux pour concocter mes Crêpes moelleuses aux asperges cet hiver (clic s/lien vers la recette), je vous propose une savoureuse recette saine de velouté aux épluchures d’asperges anti-gaspi, à réaliser avec les pieds et les épluchures (que l’on peut également congeler). Surprenant … Continuer de lire Velouté aux épluchures d’asperges
J’adore réaliser de temps à autre un petit pesto insolite, avec ce que la nature m’offre dans notre jardin au printemps… Mon regard s’est porté sur les tendres fanes des betteraves rouges. Ni une, ni deux, les voilà qui se retrouvent dans mon Thermomix® à tournoyer avec du persil et de la poudre d’amandes… pour adoucir le tout. Résultat ? pas mal du tout ce … Continuer de lire Pesto aux fanes de betteraves rouges et amandes au Thermomix ou sans
Aujourd’hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®. Et oui, au quotidien nous essayons de nous nourrir assez sainement et nous réservons les petites folies gustatives au week-end… chacun son truc… Je l’ai découverte avec grand plaisir sur le joli blog La Cuisine de Poupoule (clic… clic… pour le visiter), qui l’a piochée dans le livre … Continuer de lire Lentilles corail et quinoa au curry au Thermomix
Le printemps nous offre à nouveau ses belles petites feuilles d’épinards baby, qui sont si vitaminées et savoureuses dans une salade composée, et que dire de la première laitue récoltée au jardin… mais votre maraîcher préféré saura certainement vous combler également avec ses bons produits. Tout cela m’a donné l’envie de réaliser une salade assez complète pour un déjeuner. Il faut dire que la météo … Continuer de lire Salade printanière aux épinards et poulet, sauce au yaourt
Mon inspiration a été boostée par un chou chinois qui m’attendait au réfrigérateur. Je me devais bien de lui créer une petite recette aux saveurs asiatiques… Petit temps de réflexion… Je lui ai associé des pois chiches déjà cuits, que j’adore, un filet de poulet en lamelles, du lait de coco, et zou… c’est parti ! Il suffit de l’accompagner, idéalement, d’un bon riz nature, … Continuer de lire Poêlée de chou chinois, pois chiches et poulet à la sauce coco
Voici une belle façon de préparer le chou-fleur et de le proposer en petit repas végétarien, notamment en tranches rôties et garnies de purée de tomates, de mozzarella, de gruyère et d’une pincée d’origan… Tout cela lui donne un petit air méditerranée et nous rappelle bien sûr les saveurs d’une pizza que l’on aime tant (en moins plombant bien sûr… ça donne bonne conscience…). J’ai … Continuer de lire Tranches de chou-fleur saveur pizza
Aujourd’hui, je vous partage ma petite création sans prétention, notamment une galette de pommes de terre façon tortilla, mais bien délicieuse quand même. Avant tout, il vous faudra des pommes de terre cuites en robe des champs (dans leur peau) et entièrement refroidies, donc, idéalement de la veille. Un petit conseil, je fais toujours cuire une bonne quantité à la fois de toute petites pommes … Continuer de lire Galette de pommes de terre façon tortilla
(au Thermomix® / ou sans) Pour les amateurs(trices) d’ail des ours, voici une recette très sympa d’houmous à l’ail des ours, que l’on peut réaliser, soit au mixer, soit au Thermomix®. Je l’ai trouvée sur le joli blog Les Petits Plats de Béa (clic… clic… pour le visiter). Elle est vraiment très rapide à réaliser et bien goûteuse (j’ai transposé la recette également au Thermomix®). … Continuer de lire Houmous à l’ail des ours
Si, comme moi, vous aimez les bonnes sauces (bon, ben pas tous les jours non plus hein… il faut savoir les apprécier de temps à autre, elles n’en seront que meilleures…), je vous partage aujourd’hui une super recette de poulet à la mexicaine. Je l’ai découverte dans le livre « Cuisine toute simple – Poulet et Volailles / Hachette », et comme j’adore la sauce mexicaine Mole … Continuer de lire Poulet à la mexicaine
Ce printemps, vous avez peut-être fait mon pesto à l’ail des ours , ou bien mon pesto de fanes de radis, ou bien vous en avez tout simplement acheté un verre dans votre épicerie préférée et vous souhaitez l’utiliser dans une recette rapidement réalisée pour un apéritif … Et bien la petite recette de madeleines au pesto que je vous partage aujourd’hui va réaliser vos … Continuer de lire Madeleines au pesto
CLARISSE EN CUISINE 