Soupe de pois onctueuse

Au Thermomix / ou sans Certes, un classique parmi les soupes alsaciennes roboratives, mais comment se concocter une bonne soupe de pois onctueuse sans détenir de bonne recette me direz-vous ? Et bien moi je fais ma recette de famille depuis toujours et je l’ai optimisée jusqu’à obtenir la saveur recherchée. C’est ainsi que je vous la propose aujourd’hui avec grand plaisir, en cuisson classique … Continuer de lire Soupe de pois onctueuse

Pâte de bouillon de bœuf

(au Thermomix*) Aujourd’hui je souhaite vous partager la recette de la pâte de bouillon de bœuf qui est certes, me direz-vous, une recette du livre Thermomix / Ma cuisine au quotidien / Fond de viande p.68, mais que nombre d’entre vous, possédant un Thermomix*, ne connaissent peut-être pas, ou n’ont jamais pensé à réaliser. Moi, je remercie ma sœur Michèle de me l’avoir fait découvrir… … Continuer de lire Pâte de bouillon de bœuf

Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix (méthode escargot)

Vous rêvez de faire votre pâte feuilletée maison au bon goût de beurre ? je ne peux que vous conseiller de vous lancer dans cette recette ultra facile et rapide dénichée avec grand bonheur sur le joli blog de Pause Gourmandises (clic…) que je remercie pour son partage et que je vous invite à visiter… Pour ce faire, un petit conseil, ayez toujours du beurre … Continuer de lire Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix (méthode escargot)

Bisque de crevettes au Thermomix

Aujourd’hui, une petite recette festive bien sympathique, la bisque de crevettes, toujours grandement appréciée en entrée, ou en petites portions servies lors d’un cocktail dînatoire avec une petite brochette de crevettes snackées à l’ail/persil. J’ai découvert cette recette sur le joli blog La Popote à Lolo qui foisonne de belles recettes (clic, clic sur le lien pour le visiter…) et souhaite la partager avec vous … Continuer de lire Bisque de crevettes au Thermomix

Pain de mie maison

(au Thermomix / ou sans) Avez-vous déjà fait votre pain de mie maison ? Non ? Alors n’hésitez plus, vous serez conquis(se). A défaut de moule en tôle noire à couvercle coulissant, parfait pour obtenir de belles tranches carrées, un simple moule à cake conviendra également et formera des tranches bombées sur le dessus. A présent que vous avez décidé de vous lancer dans la … Continuer de lire Pain de mie maison

Velouté courge butternut et lentilles corail

(au Thermomix/ ou sans) Quoi de plus automnal qu’un bon velouté bien réconfortant ? notamment, un velouté courge butternut et lentilles corail. J’ai découvert cette recette sur le joli blog Amour de cuisine qui foisonne de belles recettes (clic, clic sur le lien pour le visiter…) et souhaite la partager avec vous aujourd’hui. Nos amis Christiane et Roger R. nous ont offert de belles courges … Continuer de lire Velouté courge butternut et lentilles corail

Mini-éclairs à la crème de saumon fumé

(au Thermomix / ou sans) Quand j’ai vu les Eclairs au saumon fumé sur le joli blog de mon amie Yolande (clic, clic pour admirer ses nombreuses recettes…), j’ai de suite été inspirée pour en réaliser, à l’occasion d’un futur apéritif. Et comme j’avais également repéré chez elle une belle recette de Crème de saumon fumé , les dés étaient jetés ; j’allais en fourrer … Continuer de lire Mini-éclairs à la crème de saumon fumé

Pizza mexicaine

(au Thermomix / ou sans) Mais qu’est-ce qui caractérise donc cette fabuleuse pizza mexicaine ? Et bien sa saveur si typique, apportée par le paprika fumé, ainsi que d’autres épices chaudes, qui rejoint celle du chili con carne. Je l’ai découverte avec bonheur dans un restaurant mexicain, il y a pas mal d’années, et j’ai essayé de la recréer de mémoire, au plus approchant, selon … Continuer de lire Pizza mexicaine

Toasts moelleux au chèvre chaud

Les adeptes de fromage de chèvre ne pourront qu’aimer mes toasts moelleux au chèvre chaud… Vous me direz, oui mais les toasts au chèvre sont souvent secs ! peut-être… mais pas les miens ! Voulez-vous savoir comment je procède ? Et bien, je commence par passer les tranches de pain dans le grille-pain. Jusque là c’est maîtrisable 😉 , mais encore très sec… C’est là … Continuer de lire Toasts moelleux au chèvre chaud

Velouté de courgettes au safran

(au Thermomix) Si vous rêvez de transformer vos belles petites courgettes tendres en velouté light et sublime en bouche, je partage avec vous une superbe recette de velouté de courgettes au safran, découverte sur le blog de Françoise qui regorge de beaux articles (clic s/lien) http://www.certiferme.com/blog/article-86-107429-perso-veloute-de-courgettes-au-safran-version-avec-thermomix.html Je l’ai déjà fait et refait ; je crois que je ne m’en lasserai jamais… Je ne peux que … Continuer de lire Velouté de courgettes au safran