Pizza mexicaine

(au Thermomix / ou sans) Mais qu’est-ce qui caractérise donc cette fabuleuse pizza mexicaine ? Et bien sa saveur si typique, apportée par le paprika fumé, ainsi que d’autres épices chaudes, qui rejoint celle du chili con carne. Je l’ai découverte avec bonheur dans un restaurant mexicain, il y a pas mal d’années, et j’ai essayé de la recréer de mémoire, au plus approchant, selon … Continuer de lire Pizza mexicaine

Toasts moelleux au chèvre chaud

Les adeptes de fromage de chèvre ne pourront qu’aimer mes toasts moelleux au chèvre chaud… Vous me direz, oui mais les toasts au chèvre sont souvent secs ! peut-être… mais pas les miens ! Voulez-vous savoir comment je procède ? Et bien, je commence par passer les tranches de pain dans le grille-pain. Jusque là c’est maîtrisable 😉 , mais encore très sec… C’est là … Continuer de lire Toasts moelleux au chèvre chaud

Velouté de courgettes au safran

(au Thermomix) Si vous rêvez de transformer vos belles petites courgettes tendres en velouté light et sublime en bouche, je partage avec vous une superbe recette de velouté de courgettes au safran, découverte sur le blog de Françoise qui regorge de beaux articles (clic s/lien) http://www.certiferme.com/blog/article-86-107429-perso-veloute-de-courgettes-au-safran-version-avec-thermomix.html Je l’ai déjà fait et refait ; je crois que je ne m’en lasserai jamais… Je ne peux que … Continuer de lire Velouté de courgettes au safran

Tartinade de thon et pois chiches

Avec le retour des beaux jours, il nous faut de l’inspiration pour une petite recette rapide d’apéro en terrasse avec de bons amis ou pour le brunch du dimanche… J’ai déniché sur le chouette blog de Mumu (clic s/lien pour le visiter…) https://lescreationsdemumuetautresgourmandises.wordpress.com/2021/07/02/tartinade-de-thon-et-pois-chiche/#more-19087 , une sympathique recette de tartinade de thon et pois chiches, parfaite pour un apéritif improvisé à l’ombre d’un parasol. En principe … Continuer de lire Tartinade de thon et pois chiches

Bouchées au caviar d’aubergine

Profitons de l’été qui nous apporte ses belles aubergines gorgées de soleil, pour les transformer en caviar d’aubergines… Une recette facile, à réaliser au Thermomix, ou sans, et vraiment goûteuse avec ses accents méditerranéens. Je vous propose de déguster ce caviar d’aubergine, une fois bien rafraîchi au réfrigérateur, sur de fines tranchettes de baguette passées rapidement au grille-pain. Quelques moitiés d’olives noires à la grecque … Continuer de lire Bouchées au caviar d’aubergine

Samoussas au bœuf et courgette

(au Thermomix / ou non) Avec leur petite note exotique, ces samoussas au bœuf raviront vos convives autour d’un petit apéro sympa ou d’un petit dîner en tête à tête… Leur farce peut être préparée rapidement au Thermomix ou de façon classique dans une poêle. La petite courgette apportera son côté moelleux et juteux à ce mélange. J’ai déniché cette sympathique recette sur le site … Continuer de lire Samoussas au bœuf et courgette

Crevettes à l’américaine

(au Thermomix / ou non) Dernièrement j’ai vu une recette de crevettes à l’américaine qui avait l’air bien sympathique chez mon amie Yolande qui tient le super chouette blog Les Petits Plats de Patchouka https://www.chezpatchouka.com/crevettes-a-lamericaine-thermomix/ , qui est une de mes références et que je vous conseille vivement de visiter (également pour ses nombreux gâteaux, dont elle est la reine…). Tout comme moi, elle est … Continuer de lire Crevettes à l’américaine