Si, comme moi, vous aimez l’ail des ours, je ne peux que vous conseiller de goûter à ma petite recette de cuisses de poulet à l’ail des ours et chorizo, que je nous ai crée pour faire honneur à ce bel aromate qu’est l’ail des ours ! (Au risque de radoter, je vous rappelle qu’il faut faire très attention à ne pas se tromper de … Continuer de lire Cuisses de poulet à l’ail des ours et chorizo
Profitons encore de ce printemps pour réaliser du beurre à l’ail des ours et dans la foulée, des sympathiques petits crostini au beurre à l’ail des ours et tomates séchées. Mais attention à ne pas se tromper de plante, au risque de s’intoxiquer avec des colchiques ou du muguet . Il faut donc froisser un peu une feuille, pour vérifier si cette dernière dégage une … Continuer de lire Crostini au beurre à l’ail des ours et tomates séchées
Il y a bien longtemps que je n’ai pas fait cette délicieuse tarte aux poires ganache et amandine, si longtemps que je ne me souviens plus de qui je tiens cette recette à la base (certainement d’une de mes amies…). Mais il faut dire que je n’ai retenu que l’idée, vu que j’utilise ma recette de pâte brisée, ma recette de ganache au chocolat noir … Continuer de lire Tarte aux poires ganache et amandine
Depuis que j’avais fait ma petite recette de One pot de crozets aux crevettes et petits-pois (clic s/lien pour la recette), il me restait donc la deuxième moitié de mon paquet de crozets, ces merveilleuses petites pâtes carrées venues tout droit de Savoie. C’est donc avec grand plaisir que j’ai découvert la sympathique recette de crozets aux poireaux de ma copinaute Christelle du joli blog … Continuer de lire Crozets aux poireaux
(réalisable au Thermomix® / ou sans) Si vous cherchez LA sauce qui sublime un beau pavé de saumon, c’est bien sûr la sauce à l’oseille ! Ça fait un an que j’observe le plant d’oseille dans notre jardin… allais-je tenter d’en faire quelque chose de savoureux ou pas ? il faut croire qu’il ne m’inspirait pas vraiment. Mais, vu que je cherchais à faire une … Continuer de lire Sauce à l’oseille au Thermomix®
Et qu’est-ce qu’on mange à Pâques ? Bonne question… Pour vous faciliter l’inspiration, je vous propose une petite composition de menu. Un petit clic sur le titre de chaque recette, et hop, tous les détails de celle-ci s’offrent à vous… et vous permettent de vous organiser pour la fête. Et si un des éléments n’est pas à votre goût, vous trouverez peut-être votre bonheur en … Continuer de lire SUGGESTIONS MENU DE PÂQUES
La bouchée à la reine fait partie de ces plats régressifs et rassurants de la cuisine traditionnelle française ; ne trouvez-vous pas ? C’est certes une énième recette de bouchées à la reine, mais il se trouve que c’est la mienne (et forcément celle de ma grand-mère Mamema…) et que c’est celle que j’aime et que j’ai envie de partager avec vous. Et comme je … Continuer de lire Bouchées à la reine maison
(au Thermomix®/ou sans) Les cinnamon rolls sont très appréciés pour un petit-déjeuner ou goûter réussi aux USA. Comme la Brioche Butchy aux pépites de chocolat (que j’avais réalisée sur base de la recette de mon amie Yolande du joli blog Les Petits Plats de Patchouka) m’avait totalement enchantée au niveau de sa fabuleuse mie filante, j’ai refait la pâte très aérienne de celle-ci, sans pépites, … Continuer de lire Cinnamon rolls
De belles crevettes bio décortiquées vous ont fait de l’œil chez votre poissonnier ? Et voilà que vous êtes en possession de ces petites beautés et vous voudriez leur donner (rapidement et facilement, tant qu’à faire !) une petite touche de cuisine birmane… Rien de plus facile avec la recette des crevettes sautées façon birmane de ma copinaute Karen du joli blog Les Papilles de … Continuer de lire Crevettes sautées façon birmane
Vous connaissez à présent mon engouement pour tous les plats mijotés qui contiennent des légumes et des légumineuses en tous genres… Donc, quand j’ai vu la recette de mijoté de pois chiches aux carottes, chorizo et pulpe de tomate de Christelle du joli blog La cuisine de Poupoule (clic… pour le visiter), celle-ci tombait à pic, car j’avais en projet de réaliser ce type de … Continuer de lire Mijoté de pois chiches aux carottes, chorizo et pulpe de tomate
CLARISSE EN CUISINE 