Osso buco

L’osso buco fait partie de ces grands classiques indémodables, et ses amateurs sont légion ! C’est un de ces plats dont il existe autant de recettes que de cuisiniers ! légitime, puisque chacun la compose pour satisfaire ses propres papilles gustatives… J’ai consigné pour vous sur mon bloc-notes ce que, jusqu’à présent, j’ai cuisiné au feeling… J’aime faire une bonne sauce ; elle demande beaucoup … Continuer de lire Osso buco

Veau Marengo

Le Veau Marengo a toute une histoire quant à son origine ! Je ne vais pas vous tartiner toute la story qui gravite autour, que vous trouverez de manière très exhaustive sur le net… Les versions diffèrent d’ailleurs ; c’est dire que personne n’est d’accord ! Donc, pour synthétiser, Marengo serait le nom du village italien où cette recette aurait été élaborée sur demande de … Continuer de lire Veau Marengo