Étiquette : veau

JOURS DE FETE..., PLATS, un peu de salé..., Viandes

Médaillons de filet mignon aux champignons et marrons

Que ce soit pour un repas du dimanche ou pour une tablée festive hivernale, je souhaite vous partager aujourd’hui ma recette de médaillons de filet mignon aux champignons et marrons. Je l’ai réalisée avec un filet mignon de porc fermier, mais on peut également choisir de la faire avec un filet mignon de veau, encore plus festif mais aussi plus cher, auquel cas, sa cuisson … Continuer de lire Médaillons de filet mignon aux champignons et marrons

Clarisse en Cuisine30 commentaires
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Blanquette de veau

Un dimanche à la campagne, avec une divine blanquette de veau fumante sur la table… souvenirs… souvenirs… des saveurs qui ne vous lâchent pas ! Et devinez qui faisait cette merveilleuse blanquette ? Mamema bien sûr ! (ma grand-mère, en alsacien, pour ceux qui viennent juste de nous rejoindre et qui ne la connaîtraient pas encore…). Et comme je ne la lâchais pas d’une semelle, … Continuer de lire Blanquette de veau

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Tendrons de veau à la niçoise

Voilà un an, jour pour jour, que j’ai publié ma première recette sur mon blog culinaire ! Durant cette première année, j’ai eu le plaisir de vous partager 131 recettes, qui, au total, ont été vues 14 332 fois et vous êtes à présent 108 Abonné(e)s à suivre fidèlement mes aventures culinaires sur mon blog, ainsi que 331 sur Instagram, Facebook… Merci du fond du … Continuer de lire Tendrons de veau à la niçoise

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Osso buco

L’osso buco fait partie de ces grands classiques indémodables, et ses amateurs sont légion ! C’est un de ces plats dont il existe autant de recettes que de cuisiniers ! légitime, puisque chacun la compose pour satisfaire ses propres papilles gustatives… J’ai consigné pour vous sur mon bloc-notes ce que, jusqu’à présent, j’ai cuisiné au feeling… J’aime faire une bonne sauce ; elle demande beaucoup … Continuer de lire Osso buco

Clarisse en Cuisine10 commentaires
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Veau Marengo

Le Veau Marengo a toute une histoire quant à son origine ! Je ne vais pas vous tartiner toute la story qui gravite autour, que vous trouverez de manière très exhaustive sur le net… Les versions diffèrent d’ailleurs ; c’est dire que personne n’est d’accord ! Donc, pour synthétiser, Marengo serait le nom du village italien où cette recette aurait été élaborée sur demande de … Continuer de lire Veau Marengo

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