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Légumes, PLATS, Soupes, Végétarien

Fasolada soupe grecque de haricots blancs aux légumes

Après toutes ces festivités, revenons au quotidien et à une alimentation un peu plus saine, mais non moins goûteuse… Je vous partage aujourd’hui la Fasolada, une soupe grecque de haricots blancs aux légumes que je trouve extraordinaire, à la fois dans sa simplicité, mais aussi dans son explosion de saveurs… En principe, on fait tremper les haricots blancs une nuit dans de l’eau, afin qu’ils … Continuer de lire Fasolada soupe grecque de haricots blancs aux légumes

Clarisse en Cuisine34 commentaires
Légumes, PLATS, Saveurs du monde, Végétarien

Curry de légumes d’automne

Pour réveiller un peu les légumes d’automne, pourquoi ne pas les cuisiner sous forme de bon curry aux saveurs un peu asiatiques… Un vrai régal que l’on peut servir, soit en repas végétarien, accompagné de riz ou de nouilles chinoises, ou bien de pommes de terre cuisinées nature, soit pour les flexitariens, agrémenté d’une grillade de viande ou de poisson. J’ai déniché cette belle recette … Continuer de lire Curry de légumes d’automne

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Légumes, PLATS, Végétarien

Haricots verts braisés à la fondue de tomates

Pour les amateurs.trices de légumes cuisinés sainement, et donc peu caloriques par la même occasion (ce qui ne gâche rien n’est-pas…), je vous partage aujourd’hui ma petite recette de haricots verts braisés à la fondue de tomates, qui est une véritable petite gourmandise que l’on peut consommer sans modération (pour une fois…). Cela faisait bien longtemps que je ne l’avais pas faite, puisqu’à force de … Continuer de lire Haricots verts braisés à la fondue de tomates

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PLATS, Poissons et Fruits de mer, Sauces chaudes et froides, dressings

Poêlée de fruits de mer à la pulpe de tomates et à l’ail

Aujourd’hui je souhaite vous partager ma recette de poêlée de fruits de mer à la pulpe de tomates et à l’ail que je ne manque pas de refaire régulièrement, tellement l’ensemble est goûteux et addictif, mais relativement sain, puisque le seul apport de corps gras est l’huile d’olives… Je profite de l’été pour la réaliser avec des tomates fraîches que je pèle (la variété Pyros … Continuer de lire Poêlée de fruits de mer à la pulpe de tomates et à l’ail

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APEROS/ENTREES, Petites recettes rapides et sympa, PLATS, Plats uniques, Poissons et Fruits de mer

Tartines dînatoires à la truite fumée, guacamole et roquette

Alléchée par les nombreuses tartines de toutes sortes qui gravitent sur le Net, et inspirée par le contenu de mon réfrigérateur et des produits de saison de notre jardin, je me suis lancée dans l’élaboration de tartines dînatoires. Bon, je les ai baptisées ainsi, mais elles sont super aussi en entrée, au brunch ou en pique-nique (mais attention toutefois au transport qui risque de les … Continuer de lire Tartines dînatoires à la truite fumée, guacamole et roquette

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Légumes, Petites recettes rapides et sympa, PLATS, Plats à base de fromages, Plats uniques, Salades, Végétarien

Carpaccio de tomates

Petite idée estivale et healthy/saine à toutes celles et ceux qui n’ont pas pensé à en déguster depuis longtemps ou qui vont tout simplement le découvrir, un carpaccio de tomates. De bonnes tomates savoureuses et charnues du jardin ou choisies de préférence bio chez le maraîcher. Pour compléter la palette de couleurs, en dehors des tomates rouges (Pyros) et jaunes (variété ananas) on peut rajouter … Continuer de lire Carpaccio de tomates

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