Mousse à la fraise au Thermomix®

Si votre barquette de fraises mûres fait sa mauvaise tête, j’ai trouvé sur le joli blog Les Petits Plats de Patchouka de mon amie Yolande (clic pour le visiter…), de quoi les recycler, en un clin d’œil, en une formidable mousse à la fraise légère comme nuage.

C’est un dessert qui va vous bluffer par le peu d’ingrédients utilisés et par le rendu onctueux et aéré et ô combien spectaculaire ! Comme le précise Yolande, il ne faut surtout pas chercher à augmenter la quantité des ingrédients, car au final, la masse déborderait du bol du Thermomix®.

Là où je trouve cet entremets complet et fruité à souhait, c’est de proposer parallèlement des fraises entières, qui pourront être trempées généreusement dans cette mousse, et qui les accompagnera telle une crème chantilly, mais… sans le gras ! c’est toujours cela de gagné pour notre santé et pour le maillot de bain…

Je ne peux que vous conseiller de réaliser cette mousse à la fraise ; vous serez épaté(e) tant par sa texture, que par son goût exquis ! et si (par un grand hasard…) vous aviez un petit reste, vous pouvez le répartir dans des petits moules et congeler, ce qui vous fera de superbes petites glaces bien parfumées par vos belles fraises…

(article non-sponsorisé)

Mousse à la fraise au Thermomix®

Avec cette recette, je participe au défi #fraiseoupoivron Fraise ou poivron ? de Recettes.de

Mousse à la fraise au Thermomix®

Clarisse en Cuisine…

Source de la recette : blog Les Petits Plats de Patchouka

TEMPS A PRÉVOIR

10 mn préparation

PRÊT EN 10 MN

USTENSILES

• 1 Thermomix® (TM5 pour moi)
• spatule/racloir
• 1 passoire
• 4 coupelles
• 1 saladier
  

Difficulté : facile

Budget : abordable (en pleine saison des fraises)

INGRÉDIENTS (4 p)

• 250 gr de fraises mûres et bien parfumées
• 80 gr de sucre semoule
• 1 blanc d’œuf
• pour le service, éventuellement présenter de belles fraises entières à tremper dans la mousse avant de les déguster.

PRÉPARATION

1 Laver, équeuter et bien égoutter les 250 gr de fraises et les mettre dans le bol du Thermomix® + 80 gr de sucre semoule. Poser le gobelet doseur sur le couvercle du Thermomix®. Mixer 5 secondes / vitesse5.

2. A la sonnerie, racler les parois, rajouter un blanc d’œuf, installer le fouet dans le bol, poser le gobelet doseur sur le couvercle et régler 5 minutes / vitesse 4.

SERVICE

Servir cette mousse dans de petites coupelles, et selon les goûts, présenter un saladier de belles fraises entières lavées, que les convives pourront tremper dans la mousse avant de les déguster.

LES PETITS CONSEILS DE CLARISSE…

On peut congeler un reste de mousse à la fraise dans de petits moules, à déguster sous forme de glace, pour vous rappeler le printemps…