Salade rubanée de courgettes à la sauce chimichurri

La saga de l’été de notre starlette La Courgette se poursuit avec son nouveau rôle dans la salade rubanée de courgettes à la sauce chimichurri !

Et c’est un premier rôle qu’elle nous interprète aujourd’hui sous forme de beaux rubans verts et jaunes entrelacés. Le second rôle, et non des moindres, est joué par la sauce chimichurri (clic…clic… https://clarisseencuisine.wordpress.com/2021/05/17/sauce-chimichurri/ ) qui magnifie l’interprétation de notre star.

Elles sont décidément inséparables ces deux-là !

Salade rubanée de courgettes à la sauce chimichurri

TEMPS A PRÉVOIR

Préparation salade: 10 mn

Recette sauce chimichurri 15 mn (+idéalement 1 à 2 H de repos)

USTENSILES

• 1 mandoline

Difficulté : facile

Budget : bon marché

INGREDIENTS 3 p

• 1 petite courgette jaune
• 1 petite courgette verte
• sauce chimichurri, clic s/lien https://clarisseencuisine.wordpress.com/2021/05/17/sauce-chimichurri/
• 3 cc graines de sésame blond toasté (à défaut : pignons de pin grillés ou noisettes torréfiées)
• sel

PREPARATION

1. Sur position 1 de la mandoline, trancher les 2 courgettes dans leur longueur en fines languettes (attention aux doigts !)

2. Disposer ces rubans de courgettes sur les assiettes en leur faisant faire des boucles.

3. Arroser de sauce chimichurri + saler + parsemer 1 cc de graines de sésame sur chaque assiette de salade.

SERVICE

A servir sur assiettes. Cette belle salade goûteuse peut accompagner toutes sortes de grillades…

LES PETITS CONSEILS DE CLARISSE…

Disposer une coupelle avec le reste de sauce chimichurri sur la table, afin que chacun puisse en remettre à volonté.